John Washington
Ямайско пикантно пиле на жар със сочен ананасов салса
Опитайте вибриращите аромати на Карибите с това привлекателно ямайско пикантно пиле, съчетано с освежаваща и пикантна ананасова салса. Това ястие съчетава пикантните подправки с ананас, създавайки балансирана и вълнуваща комбинация, която ще ви хареса.
Съставки ###
За пикантното пиле на жар:
– 4 филе без кост, без кожа
– 2 супени лъжици ямайско пикантно сезонно овкусяване
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 супена лъжица соев сос
– 1 супена лъжица лимонов сок
– Сол на вкус
За пикантната ананасова салса:
– 1 чаша свеж ананас, нарязан на ситно
– 1/2 червен пипер, нарязан на ситно
– 1/2 червен лук, нарязан на ситно
– 1 червен чушка, почистена от семките и нарязана на ситно
– 1/4 чаша свеж кориандър, нарязан
– Сокът от 1 лимон
– Сол на вкус
Инструкции ###
За пикантното пиле на жар:
1. В купа смесете ямайското пикантно сезонно овкусяване, зехтина, настъргания чесън, соевия сос, лимоновия сок и щипка сол. Добре разбъркайте, за да получите марината.
2. Поставете пилешките филета в плик или на неголяма чиния. Изсипете марината върху пилето, като се осигурите, че всички парчета са добре покрити. Затворете плика или покрийте чинията и сложете в хладилника за поне 1 час, предпочитано през нощта, за по-дълбок вкус.
3. Подгрейте скара или фурна на 190°C. Ако грилите, намажете стъргалите с малко масло, за да не залепне.
4. Извадете пилето от маринатата и грил или печете за около 6-8 минути от всяка страна, докато се свари напълно и сокът изтече ясно. Използвайте месен термометър, за да се уверите, че вътрешната температура достига 75°C.
5. Оставете пилето да почине за няколко минути преди нарязване.
За пикантната ананасова салса:
1. В средна купа смесете нарязания ананас, червения пипер, червения лук, червения чушка и свежия кориандър.
2. Добавете лимоновия сок и щипка сол, добре разбъркайте. Нагласете със сол на вкус.
3. Оставете салсата да постои поне 10 минути, за да се смесят вкусовете.
За сервиране:
1. Нарежете пикантното пиле и го подредете в сервираща плата.
2. Поръсете върху него ананасовата салса или сервирайте отделно като свеж допълнителен продукт.
3. Подправете с още кориандър, ако желаете.
Насладете се на това ароматно ястие с ориз и зърнени бобове или проста зелена салата за пълноценно и наситено меню.
