Ямайски джерк барбекю пиле: вкусно сливане на подправки и пикантност.

Ямайско печено пиле „Джерк“: Вкусен сливане на подправки и пикантност

Ямайско печено пиле „Джерк“ е устно-водещо ястие, което съчетава димливите, пикантни вкусове на традиционните ямайски подправки „джерк“ с богатия, киселинен вкус на барбекю сос. Това сливане дава живописно и незабравимо ястие, подходящо за всякакъв повод. Ястието включва мариноване на пилешко месо в смес от резени чушки „Скоч боннет“, пимен, джоджен и други подправки, след което се пече на грил.

Необходими продукти:

• 4 пилешки бутчета, с кост и кожа
• 2 чайни лъжички мляно пимило
• 2 чайни лъжички сушен чубрица
• 1 чайна лъжичка мляно канела
• 1 чайна лъжичка мляно мускатово орехче
• 1 чайна лъжичка димена червена чушка
• 1 чайна лъжичка черен пипер
• 1 чайна лъжичка сол
• 1 супена лъжица кафяво захар
• 2 резени чушки „Скоч боннет“, без семки (или 1 чайна лъжичка горещ сос от чушки)
• 4 скилидки чесън
• 2 инча прясно джоджен, почистен
• 1/2 чаша соя
• 1/4 чаша зехтин
• 1/4 чаша портокалов сок
• 1/4 чаша лимонов сок
• 1/4 чаша бяло оцет
• 1/2 чаша барбекю сос
• Пресен копър за оформление

Инструкции:

1. Пригответе марината: Смесете мляното пимило, чубрицата, канелата, мускатовия орех, димения паприка, черния пипер, солта и кафявата захар в голяма купа за смесване.
2. Добавете резените чушки „Скоч боннет“, чесъна и джоджена във фууд процесор и смилете докато се нарязват на ситно.
3. Смесете нарязаните продукти със сухите подправки. Добавете соевия сос, зехтина, портокаловия сок, лимоновия сок и белия оцет. Разбъркайте добре.
4. Мариноване на пилето: Поставете пилешките бутчета в голяма плътна пликче или дълбок съд. Изсипете марината върху пилето, като се уверите, че всяко парче е добре покрито. Затворете плика или покрийте съда и поставете в хладилник за поне 4 часа или през нощта за най-добри резултати.
5. Печете на грил: Предварително загрейте грила до средно-висока температура. Извадете пилето от марината и оставете да спре излишната течност. Печете пилето за 6–7 минути от всяка страна, или докато се приготви напълно и вътрешната температура достигне 75°C (165°F).
6. Добавете допир на барбекю: В последните няколко минути на печене, намажете генерозно пилето с любимия си барбекю сос, като го оставите да карамелизира леко на грила. Повъртайте пилето от време на време, за да избегнете изгаряне.
7. Поднесете: Извадете пилето от грила и оставете да отстои за няколко минути. Украсете с пресен нарязан копър и сервирайте топло, заедно с любимите си гарнитури като ориз с грах или печенесани зеленчуци.

Насладете се на живописните и пикантни вкусове на вашето ямайско печено пиле „Джерк“!