Хрупкава патица с хойсин сос

Хрупкава патица с хойсин сос

Хрупкавата патица с хойсин сос е прекрасно азиатско вдъхновение, включващо сочна патица с хрупкава кожа, съчетана с богат и вкусен хойсин сос. Това ястие е идеално за празнични обяди или специални поводи, предлагащо богато съчетание от вкусове, които със сигурност ще впечатлят вашите гости.

Съставки:
– 1 цяла патица, около 4-5 либри
– Сол
– Прясно смлян черен пипер
– 1 с.л. китайски пет подправки
– 1 с.л. зехтин
– 4 с.л. хойсин сос
– 2 с.л. соев сос
– 1 с.л. мед
– 1 ч.л. сусамово масло
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 парче джинджифил, нарязано на ситно
– Лук за гарниране и нарязани странички краставица
– Мандарински питки или парени бао буни, за сервиране

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C). Измийте патицата под студена вода и подсушете с кухненска хартия. Изрежете излишния мазнин с шейката и около нея.

2. Подправете патицата отвсякъде със сол, прясно смлян черен пипер и китайско пет подправки. Уверете се, че втривате подправката в кожата и вътре в тялото.

3. Прободете кожата на патицата с вилица, внимателно без да проникнете в месото. Това помага да се отцеди мазнината и да се създаде хрупкава кожа.

4. Поставете патицата на решетка в тава за пекене. Печете в предварително загрята фурна за 1 час.

5. Увеличете температурата на фурната до 375°F (190°C) и продължете да пекете патицата още един час или до когато кожата стане хрупкава и златисто кафява. Вътрешната температура на патицата трябва да достигне 165°F (74°C).

6. Докато патицата се пече, пригответе хойсин соса. В малка тенджера смесете хойсин соса, соевият сос, меда, сусамовото масло, чесъна и джинджифила. Гответе на средно топло, като разбърквате от време на време, докато сосът се загрее и се смеси добре.

7. Извадете патицата от фурната и оставете да почива за 15 минути преди да нарежете. Нарежете патицата на тънки филии.

8. Сервирайте патицата с приготвения хойсин сос, лук за гарниране, страничките от краставица и вашето предпочитание между мандарински питки или парени бао буни. Нека гостите си сглобят сами своите рулца, като добавят малко хойсин сос на питка или бун, слагат няколко филии патица и гарнират с краставица и лук.

Насладете се на тази хрупкава, вкусна патица с хойсин сос като централно ястие във вашето меню.