Karol Smith
Фетучини Алфрезе: Кремообразни Фетучини Алфредо с Освежаващ Лимонов Бяс
Фетучини Алфрезе комбинира разкошната кремообразност на традиционния сос Алфредо с освежаващ лимонов бяс, повдигайки това класическо паста ястие на нови върхове на вкус. Резултатът е възхитително сливане на уютна богатест и освежаващи цитрусови нотки, идеално за тези, които търсят и познато, и изненада на своите вкусови рецептори.
Съставки:
Паста:
12 унции фетучини
Сол (за вриещата вода)
Сос:
1 чаша краве сметана
1 чаша настърган пармезан
4 с.л. несолено масло
2 скилидки чесън, нарязани
Бяс от 1 лимон
Сол и черен пипер на вкус
* Свежо нарязано магданоз (по избор за гарниране)
Начин на приготвяне:
1. Сварете Фетучинита:
1. Загрейте голям тенджер със солена вода до кипене.
2. Добавете фетучинитте и гответе според указанията на опаковката, докато станат ал денте.
3. Отцедете пастата, запазете 1 чаша от водата и я оставете настрани.
2. Приготвяне на Соса:
1. В голям тиган на средно ниво разтопете маслото.
2. Добавете нарязания чесън и гответе докато изпари аромата си, около 1 минута. Внимавайте да не прегори чесъна.
3. Изсипете кравето масло и лимоновия бяс, разбърквайки добре.
4. Постепенно добавете настъргания пармезан, разбърквайки непрекъснато, докато се разтопи и сосът стане гладък.
5. Ако сосът е твърде гъст, добавете запазената вода от пастата по малко, докато достигнете желаната консистенция.
3. Смесете Пастата и Соса:
1. Добавете варените фетучини в тигана и разбъркайте, за да започнат да се облягат равномерно със соса.
2. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Поднесете:
1. Разделете пастата на сервироно чинии.
2. Подправете с нарязан свеж магданоз, ако желаете.
3. Сервирайте веднага докато е горещо, наслаждавайки се на хармоничното сливане на кремообразни и бясови вкусове.
