John Washington
Ухото: Топлинен и утешителен традиционен беларуски суп
Ухото е традиционен беларуски суп, известен с хранителните и утешителни свойства. Приготвен с разнообразие от зеленчуци и често подсладен с нежно месо и кисели краставички, този суп е идеалното ястие за студени дни. Сместа от вкусове от свеж магданоз, сметана и кисели зеленчуци осигурява уникално вкусово изживяване, което е едновременно силен и наситен.
Необходими продукти:
– 1 фунт говеждо или свинско месо, нарязано на кубчета
– 4 чаши говеждо или пилешко бульон
– 1 голям картоф, нарязан на кубчета
– 1 голяма морков, настъргана
– 1 глава лук, нарязана на ситно
– 3-4 кисели краставички, нарязани
– 2 скилидки чесън, смляни
– 1 лавров лист
– 1 чаша пресен магданоз, нарязан
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша сметана, плюс допълнителна за сервиране
– 1 с.л. зехтин
Инструкции:
- В голям тенджер загрейте зехтина на средна плоча. Добавете нарязаното месо и гответе, докато се зачерви от всички страни.
- Добавете нарязания лук и смляния чесън в тенджерата. Задушете ги, докато лука стане прозрачен.
- Изсипете говеждия или пилешкия бульон и оставете да заври. Намалете огъня на кипене, добавете лавровия лист и оставете да се готви около 30 минути.
- Добавете нарязания картоф в тенджерата и гответе още 10 минути.
- Подправете с настърганата морков и нарязаните краставички. Продължавайте да варите, докато зеленчуците омекнат, около 10-15 минути.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете нарязания пресен магданоз и разбъркайте с чашата сметана докато се размеси добре.
- Извадете лавровия лист и го изхвърлете. Сервирайте супата гореща, украсена с допълнителна порция сметана и поръсена с магданоз по желание.
Научете да се насладите на Ухото, утешителния и наситен беларуски суп, който е идеален за затопляне през студените дни!
