Joe Roshkovsky
Традиционният Салат Капрезе с Домати и Моцарела
Този класически салат Капрезе е елегантно и семпло италианско ястие, перфектно за всякакви поводи. Той показва свежите аромати на узрели домати, кремообразната моцарела и ароматните листа на босилек, всичко подчертано от капка добро вирджин зехтин и балсамов редукт. Ястието не само е визуално приятно, но и експлозия от летни вкусове с всеки залък.
Съставки:
– 4 големи узрели домата
– 1 паунд прясна моцарела
– 1 глава прясен босилек
– 3 с.л. добро вирджин зехтин
– 2 с.л. балсамов редукт (по избор)
– Морска сол на вкус
– Свежо смлян черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Пригответе Доматите и Моцарелата:
– Измийте и нарежете доматите на резници с дебелина около 1/4 инча.
– Нарежете прясната моцарела на подобно дебели резници.
2. Сложете Салата:
– На голяма сервираща платежна чиния подредете доматовите и моцарела резниците в чередуващ мостра, леко надополняйки всяка резница.
– Подравнете цели листа босилек между домата и моцарелата.
3. Полейте и Подправете:
– Разляйте доброто вирджин зехтин равномерно върху подредените резници.
– По желание, изсипете балсамов редукт върху салатата за допълнителен сладък и кисел вкус.
– Посипете щипка морска сол и свежо смлян черен пипер върху целия салат.
4. Сервирайте:
– Салатата Капрезе може да се сервира веднага на стайна температура или леко охладена в хладилника за освежаваща студена салата.
– Той се комбинира прекрасно с хрупкава багета или до основно ястие за леко, летно ястие.
Насладете се на този вълнуващ салат Капрезе като представление на цветовете и вкусовете на Италия!
