Karol Smith
Тексаско-мексиканско пилешко яхния с див ориз и прелива от авокадо
„`html
Тази ситна тексаска-мексиканска пилешка яхния с див ориз комбинира наситените вкусове на мексиканската кухня с полезния див ориз, нежно пилешко месо и прекрасната нотка от кремав авокадо. Подходяща за уютна вечеря, тази яхния е както хранителна, така и утешителна.
Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 паунд пилешко месо, нарязано на кубчета
– 1 голямо нарязано на кубчета лукче
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 червена чушка нарязана на кубчета
– 1 жълта чушка нарязана на кубчета
– 1 прясно чили, изчистено и нарязано на много фини парченца
– 1 чаша див ориз, измит и изцеден
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
– 4 чаши пилешки бульон
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка чили пушено
– 1/2 чаена лъжичка стопено пиперка
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 авокадо, нарязано на кубчета
– Пресен кориандър, нарязан (за сачма)
– Лимонови щипки (за сервиране)
Инструкции:
1. Загрейте зехтина в голям тиган на средно висока температура. Добавете нарязаното пилешко месо и гответе докато се зачерви и се свари, около 5-7 минути. Отстранете пилешкото от тигана и оставете настрана.
2. Добавете нарязания лук в същия тиган и задушете около 3 минути, докато се омекне. Добавете настъргания чесън, червената чушка, жълтата чушка и чилито. Гответе още 5 минути, докато зеленчуците се омекнат.
3. Разбъркайте дивия ориз, нарязаните домати (със соковете им) и пилешкия бульон. Добавете кимиона, чили пудра, стопената пиперка, солта и пипера. Доведете сместа до кипене.
4. Намалете огъня на ниска степен и оставете да къкри, покрито, около 45 минути, или докато дивият ориз се свари и попие повечето от течността.
5. Върнете свареното пилешко месо в тигана и разбъркайте, за да се слеят вкусовете. Гответе още 5 минути, за да се смесят вкусовете.
6. Сервирайте топлата яхния, украсена с нарязан авокадо и пресен кориандър. Прибавете стичане от лимон за още експлозия от вкусове.
Настанете се и се насладете на тази ароматна и наситена тексаска-мексиканска пилешка яхния с див ориз, идеално ястие за всякакви поводи!
„`
