Seweryn Dominsky
Текс-Мекс пилешки енчилади: Пикантно и сирено удоволствие
„`html
Това класическо ястие Текс-Мекс пилешки енчилади е любимо сред почитателите на югозападната кухня. Пълни с нежно пилешко месо, ароматен сос и разтопен сирене, тези енчилади са идеални за семейна вечеря или за празнично събиране. Комбинацията от подправки, тортили и разтопено сирене създава неустоимо и уютно ястие, което определено ще угоди на всички на масата.
Съставки:
– 2 чаши варено и настъргано пилешко гърди
– 1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак
– 1 чаша настъргано сирене чедър
– 1 средно голямо лукче, ситно нарязано
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 консерва (10 унции) червено сос енчилада
– 1 консерва (4 унции) нарязани зелени чушки
– 8 малки тортили от брашно или царевично брашно
– 1 ч.л. комин
– 1 ч.л. чили
– 1/2 ч.л. димена паприка
– Сол и черен пипер на вкус
– Пресен копър за гарниране (по избор)
– Кисело мляко за сервиране (по избор)
Инструкции:
1. Загрей фурната на 375°F (190°C). Намажи леко 9×13-инчова форма за печене с пръскане за готвене или масло.
2. Запръжи нарязания лук и настъргания чесън в голяма тиган на средна температура докато станат меки и прозрачни, около 5 минути.
3. Смеси вареното пилешко месо, запържения лук и чесън, половината от соса за енчилада, нарязаните зелени чушки, комина, чили, димената паприка, солта и черния пипер в голяма купа за смесване. Разбъркай, докато всички съставки се разпределят равномерно.
4. Разположи тортилите на равна повърхност. Разделете пилешката смес равномерно между тортилите, поставяйки плънката в центъра на всяка. Посипи малко от двете вида сирене върху плънката.
5. Навий внимателно всяка тортила около плънката и ги постави с шева надолу в приготвената форма за печене.
6. Изсипи останалия сос за енчилада върху навитите тортили, като се увериш, че са равномерно покрити. Посипи останалите настъргани сирена Монтерей Джак и чедър отгоре.
7. Печи в предварително загрята фурна за 20-25 минути, докато сиренето стане разтопено и пукнато, а енчиладите се загреят.
8. Подправи с пресен копър, ако желаеш. Сервирай горещо с малко кисело мляко отстрани.
Наслади се на тези Текс-Мекс пилешки енчилади, перфектно съчетание от пикантни, сирени и удовлетворяващи вкусове!
„`
