Joe Roshkovsky
Тофу бурито Текс-Мекс: Вкусно сливане на Тексаската и Мексиканската кухня
„`html
Тофу бурито Текс-Мекс е прекрасно съчетание на наситените вкусове на Тексас и пикантните нотки на мексиканската кухня. Това ястие представлява тофу, заливан с богато смесени подправки, перфектно балансирано с пресни зеленчуци и завито в топла тортила. Без значение дали сте вегетарианец или просто търсите месен алтернативен избор, това бурито предлага наситена и хранителна опция.
Съставки:
– 1 блок екстра-здрав тофу, отцеден и нарязан на кубчета
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 пакет Текс-Мекс подправка
– 1 консерва черно боб, отцеден и измит
– 1 чаша сварен кафяв ориз
– 1 червен пипер, нарязан
– 1 малка червена лук, нарязана
– 1 чаша царевица (свежа или замразена)
– 1 авокадо, нарязано
– 1 чаша настъргана зелена салата
– 1 чаша салса
– 4 големи пшенични тортили
– Нарязан пресен кориандър (за гарниране)
– Части лимон (за сервиране)
Инструкции:
1. Подгответе тофуто: Предварително загрейте фурната на 190°C (375°F). В купа сложете нарязаното тофу, зехтинът и Текс-Мекс подправката и ги разклатете, за да се заличат равномерно. Разпределете кубчетата от тофу върху тава, покрита с хартия за печене, и ги печете за 25-30 минути, или докато станат хрупкави и златисти, като ги разбърквате на половина времето. Извадете от фурната и сложете настрани.
2. Задушете зеленчуците: На голяма тиган над средно топло изпечете настъргания червен пипер, червената лук и царевицата, докато зеленчуците станат меки, около 5-7 минути.
3. Сглобете буритата: Загрейте пшеничните тортили в сух тиган на средно топло за около 30 секунди от всяка страна или докато станат гъвкави. Поставете всяка тортила наравно и наредете следните съставки:
– Издолу сложете порция от кафявия ориз.
– Добавете черния боб и задушената зеленчукова смес отгоре на ориза.
– Наредете няколко кубчета печено тофу върху зеленчуците.
– Добавете нарязани парченца авокадо и шепа настъргана зелена салата.
– Полейте със салса отгоре и гарнирайте с пресен кориандър.
4. Навийте буритата: Сгънете страните на всяка тортила и след това я навийте от долната страна към горната, за да затворите пълнежа. Проверете дали буритата са здраво навити.
5. Сервирайте: Ако желаете, нарежете буритата на половини. Сервирайте веднага с части лимон на страна за още вкусови изненади.
Насладете се на вашия Тофу бурито Текс-Мекс, вкусно и наситено ястие, което обединява най-доброто от Тексаската и Мексиканската кулинарна традиция!
„`
