Joe Roshkovsky
Тарт с тиквички и домати: Вкусно удоволствие, изобилстващо от свежи аромати от градината
Този прекрасен Тарт с тиквички и домати показва най-доброто от летните плодове. Свежите тиквички и зрелите домати се обединяват със сирене от козе и ароматни подправки в хрупкав кори за пай. Това е идеално ястие за закуска, лек обяд или като предястие за вечерна вечеря. Този ароматен тарт не само радва с вкус, но и с презентация, като го прави център на всяко събитие.
Съставки:
За кората:
– 1 1/4 чаши брашно
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 8 лъжици студено несолено масло, нарязано на кубчета
– 3 до 4 лъжици ледена вода
За плънката:
– 2 средни тиквички, нарязани на тънки филийки
– 2 средни домата, нарязани на тънки филийки
– 1 лъжица зехтин
– 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
– 1/4 чаша настърган пармезан
– 4 унции сирене от козе, натрошено
– 1 лъжица пресни листа джоджен (или 1 чаена лъжичка сушен джоджен)
– Сол и пипер на вкус
– 1 яйце, разбито (за намазване)
Инструкции:
1. Пригответе кората:
1. В голяма купа разбийте заедно брашното и солта.
2. Добавете студеното масло нарязано на кубчета и сместете до получаване на груби късчета.
3. Постепенно добавяйте ледената вода, по една лъжица на веднъж, докато тестото започне да се събира.
4. Оформете тестото в диск, завийте го в пластмасово фолио и го оставете в хладилника за поне 30 минути.
2. Пригответе плънката:
1. Загрейте фурната на 375°F (190°C).
2. На скован скован, сложете зехтина и задушете нарязания чесън докато стане ароматен, около 1 минута.
3. Добавете филийките тиквички и ги задушете до като започнат да омекнат, около 3-4 минути. Посолете и подправете с пипер.
4. Махнете от огъня и оставете настрана.
3. Сглобете тарта:
1. На леко нахлузена повърхност, разточете тестото, за да пасне на тавата за тарт. Нежно натиснете тестото в тавата и отрежете излишното.
2. Разпръснете настъргания пармезан равномерно върху дъното на тартата.
3. Наредете задушените филийки тиквички и филийки домати върху пармезана във ведна на черед, като се прехлупват.
4. Разпределете натрупаният сирене от козе и джоджена равномерно върху зеленчуците. Посолете и пиперете отново.
4. Печете тарта:
1. Леко намажете ръбовете на кората с разбитото яйце.
2. Печете за 35-40 минути или докато кората стане златисто кафява, а плънката започне да кипи.
3. Оставете тартата да се охлади за няколко минути преди да нарежете и сервирате.
Насладете се на този вкусен Тарт с тиквички и домати, богат на аромати и идеален за всяко време на деня!
