John Washington
Плътна тиквено-ябълкова супа: Пълноценна есенна наслада
Тази плътна тиквено-ябълкова супа е типичното рецепта за есента, която комбинира сладкия, кисел вкус на ябълките с богатия, гладък вкус на тиквата. Подходяща за уютни вечери или празнични обяди, тази кремообразна супа е утешителна и хранителна. Сместа от сезонно есенни плодове показва най-добрите вкусове на реколтата, приготвена с леки подправки, за да ви затопли.
Съставки:
- 2 чаши тиквена пюре (свежо или консервирано)
- 2 средни ябълки (като Granny Smith или Honeycrisp), обелени, изчистени и нарязани
- 1 среден лук, нарязан
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 1 чаша ябълков сок
- 1 чаена лъжичка канела на прах
- 1/2 чаена лъжичка мускатен орех
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1/4 чаена лъжичка карамфил
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 лъжици зехтин
- 1 чаша краве сметана (по избор)
- Пресен магданоз, нарязан (за гарнитура)
Инструкции:
- На голям тиган загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете нарязания лук и чесън, и задушете докато станат прозрачни и ароматни, около 5 минути.
- Добавете нарязаните ябълки в тигана и гответе още 5 минути, разбърквайки от време на време.
- Разбъркайте тиквеното пюре, зеленчуковия бульон и ябълковия сок, и доведете сместа до кипене.
- След като заври, намалете огъня на симмер. Добавете канелата, мускатния орех, джинджифила и карамфила. Подправете със сол и пипер на вкус.
- Оставете супата да къкри около 20 минути, или докато ябълките се сварят.
- С помощта на погружителен блендер (или като прехвърлите супата на части в обикновен блендер), пюрирайте супата, докато стане гладка.
- Ако използвате, разбъркайте кравето мляко, за да добавите богатство и кремавост на супата.
- Симмерирайте още 5 минути, след което махнете от котлона.
- Налейте супата в купи и гарнирайте с нарязан свеж магданоз.
- Сервирайте топла с хрупкав хляб или странична салата. Насладете се на вашата плътна тиквено-ябълкова супа!
