Сърцевина на киноа и червен лещик вкусен деликатес

Сърдечна наслада с киноа и червен леща

Това хранително ястие съчетава богатите вкусове на киноа и червен леща, създавайки сърдечно и наситено ястие, подходящо както за обяд, така и за вечеря. Напълно заредено с протеини, фибри и важни хранителни вещества, то е чудесен избор за всеки, който търси здравословно и удовлетворително ястие. Добавянето на свежи зеленчуци и ароматни подправки придава дълбочина и яркост на това вкусно ястие.

Ингредиенти:
– 1 чаша киноа
– 1 чаша червен леща
– 1 глава лук, нарязан на ситно
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1 морков, нарязан на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1 тиквичка, нарязана на кубчета
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 2 ч.л. кимион
– 1 ч.л. куркума
– 1 ч.л. паприка
– Сол и черен пипер на вкус
– 2 с.л. зехтин
– Свеж кориандър за поръсване
– Еехтин за сервиране

Инструкции:

1. Измийте киноата и червения леща поотделно под студена вода докато водата стане чиста. Оставете настрана.

2. В голям тиган загрейте зехтинът на средно ниво. Добавете нарязания на ситно лук и чесън и ги задушете около 5 минути, докато лука стане прозрачен.

3. Добавете нарязаната на кубчета морков, червен пипер и тиквичка в тигана. Гответе още 5 минути, като разбърквате често.

4. Добавете кимиона, куркумата и паприката. Оставете подправките да се запърже около 1 минута, за да подсилят аромата си.

5. Добавете измитата киноа и червения леща в тигана, разбъркайте със зеленчуците и подправките.

6. Прибавете нарязаните домати (с сока им) и 4 чаши зеленчуков бульон. Овкусете със сол и черен пипер на вкус.

7. Доведете сместа до кипене, след това намалете огънят и покрийте тигана. Оставете да къкри за около 25-30 минути, или докато киноата и лещата станат меки, а течността почти се абсорбира.

8. След като са сварени, разрошете киноата и лещата с вилица. Овкусете отново, ако е необходимо.

9. Сервирайте сърдечната наслада с киноа и червен леща топла, поръсена с пресен кориандър и лимонов клин за гарнитура.

Насладете се на това здравословно и вкусно ястие, което определено ще задоволи вашия вкус и ще подхранва тялото ви!