Сърцевината на гъбения ризото: Кремав класически италиански блюдо, което топли душата

Ситен манатен ризото с гъби: Кремав и уютен класически италиански рецепт

Това Ситно манатено ризото е уютно, кремаво ястие, което показва богатите вкусове на тлъстите гъби и луксозната текстура на ориз Арборио. Това е идеален рецепт за уютна вечеря или специално събитие, който предоставя автентичния вкус на италианската кухня директно на вашата маса. Това ястие е перфектно за любителите на гъбите и онези, които ценят любовно приготвена, домашно готвена храна.

Съставки:
– 1 1/2 чаши ориз Арборио
– 4 чаши пилешки или зеленчукови бульон, поддържани топли
– 1 чаша сухо бяло вино
– 2 чаши нарязани гъби (като кремни, шиитаке или бутон)
– 1 малка лукче, ситно нарязано
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1/2 чаша настърган пармезан
– 2 с.л. зехтин
– 2 с.л. масло
– Сол и пипер на вкус
– Пресен магданоз, нарязан (за гарниране)

Инструкции:
1. Подгответе бульона: В среден съседът поддържайте пилешкия или зеленчуковия бульон топъл на слаб огън.

2. Подгответе гъбите: В голяма тиган, загрейте зехтина на средно ниво на топлина. Добавете нарязаните гъби и ги задушете, като разбърквате от време на време, докато се зачервят и омекнат, около 5-7 минути. Извадете гъбите от тигана и ги оставете настрана.

3. Задушете ароматиката: В същия тиган добавете маслото и го разтопете. Добавете ситно нарязания лук и задушете, докато стане прозрачен, около 4-5 минути. Прибавете настъргания чесън и гответе още минута.

4. Обжарете ориза: Добавете ориза Арборио в тигана с лука и чесъна. Разбъркайте, за да овлажните ориза с маслото и маслото. Гответе около 2 минути, докато оризът стане леко прозрачен по ръбовете.

5. Залейте с виното: Излейте бялото вино и гответе, като разбърквате постоянно, докато виното се абсорбира от ориза.

6. Добавяйте бульона постепенно: Начнете да добавяте топлия бульон, по една описка на един път, разбърквайки често. Изчакайте докато всяко допълнение се абсорбира преди да добавите още бульон. Продължавайте този процес докато оризът стане кремав и се свари до ал денте, около 18-20 минути.

7. Добавете гъбите: След като оризът се свари, добавете готвените гъби. Прибавете настъргания пармезан и разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи и ризото стане кремаво. Подправете със сол и пипер на вкус.

8. Приключете и сервирайте: Махнете ризотото от огъня и го оставете да почива за няколко минути. Поднесете с пресен нарязан магданоз и допълнителен пармезан по желание. Сервирайте веднага и насладете се!

Това изкусително Ризото с гъби ще впечатли вашите вкусови рецептори и ще стане любим в вашата колекция с рецепти. Приятно апетит!