Сърдечно домашно пиле и доматено гювече с подправен бульон

Сърдечно домашно пиле и доматена тенджера със зеленчуков бульон с билки

Тази уютна тенджера предлага богати, загряващи вкусове, идеални за тези уютни вечери у дома или за обществено пиршество с близки хора. Билковият бульон обогатява нежни парчета пиле, меки картофи и домати, създавайки хранително и наситено ястие, което ви забавлява отвътре навън.

Съставки:

За бульона:
– 4 чаши пилешки бульон
– 1 лавров лист
– 2 клонки пресен равнец
– 2 клонки пресен розмарин
– 3 скилидки чесън, нарязани
– Сол и черен пипер на вкус

За тенджерата:
– 1.5 паунда пилешки бутчета без кожа, нарязани на малки парчета
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 голям лук, нарязан на ситно
– 2 чаши картофи, нарязани
– 3 големи домата, нарязани
– 1 чаша моркови, нарязани
– 1 чаша джинджифил, нарязан
– 2 супени лъжици доматено пюре
– 1 чаша течна сметана
– 1 супена лъжица сос Worcestershire
– Пресен магданоз, нарязан (за украса)

Инструкции:

1. Приготвяне на бульона:
– В голям тенджер смесете пилешкия бульон, лавровия лист, равнеца, розмарина, нарязания чесън и щипка сол и черен пипер.
– Загрейте, след което намалете огъня и оставете да къкри 20 минути. Прецедете бульона, за да премахнете билките, и сложете настрани.

2. Приготвяне на пилето:
– В голям тиган или дървена тенджера загрейте зехтина на средно висока температура.
– Добавете парчетата пиле и ги печете, докато станат златисти от всички страни. Извадете и сложете настрани.

3. Задушаване на зеленчуците:
– В същия тиган добавете нарязания лук, джинджифила и морковите. Задушете, докато лука стане прозрачен.
– Добавете картофите и доматите и ги задушете, докато започнат да омекнат, около 5-7 минути.

4. Смесване на съставките:
– Върнете пилето в тигана, разбъркайте го със задушените зеленчуци.
– Прибавете доматеното пюре и соса Worcestershire.
– Нежно налейте билковия пилешки бульон и доведете сместа до кипене.

5. Киснене:
– След като заври, намалете огъня и оставете да кисне 30-40 минути, за да се смесят вкусовете и картофите да омекнат.

6. Добавяне на сметана:
– Разбъркайте течната сметана и оставете тенджерата да кисне още 10 минути, за да се загъсти леко.

7. Поднасяне:
– Нарежете тенджерата в чинии и поръсете с пресен магданоз.
– Поднесете топли с хрупкав хляб за пълно и наситено ястие.

Настанете се и се насладете на топлата и вкусна домашна тенджера с пиле и домати!