Seweryn Dominsky
Силно Тосканско Пиле с Билки
Това Силно Тосканско Пиле с Билки е уютно и вкусно ястие, което внася автентичния вкус на Тоскана на вашата трапеза. Нежни пилешки гърди са подправени със смес от ароматни билки и подправки, след което се задушават в ароматен сос от домати и бяло вино. Това ястие е идеално за семейни вечери или гости, тъй като е едновременно впечатляващо и невероятно вкусно.
Съставки:
– 4 броя безкостни пилешки гърди
– 1 чаена лъжичка сушен розмарин
– 1 чаена лъжичка сушен чай
– 1 чаена лъжичка сушен орегано
– 1 чаена лъжичка паприка
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 средно голям лук, нарязан на ситно
– 4 скилидки чесън, пресовани
– 1 чаша пилешки бульон
– 1/2 чаша сухо бяло вино
– 1 (14,5 унции) консерва нарязани домати
– 1 чаша течна сметана
– 1/2 чаша настърган Пармезан
– 1/4 чаша нарязан пресен петрушка
Инструкции:
1. Подправете Пилето: В малка купа смесете розмарина, чая, ореганото, паприката, солта и пипера. Натрийте тази смес от билки по пилешките гърди.
2. Запържете Пилето: Загрейте зехтина в голяма тиган на средно висока температура. Добавете пилешките гърди и ги запържете, докато се зачервят от двете страни, около 5 минути от всяка страна. Извадете пилето от тигана и го оставете настрана.
3. Пригответе Соса: В същия тиган добавете нарязания лук и пресния чесън. Задушете за 3-4 минути, докато лукът стане прозрачен и ароматен.
4. Разрежете Тигана: Изсипете пилешкия бульон и бялото вино, разбъркайте, като изчистите всякакви зачервени частици от дъното на тигана. Закипете.
5. Добавете Доматите: Подправете със ситно накълцаните домати с тяхната течност. Върнете пилешките гърди в тигана, покрийте и намалете температурата на слаб огън. Оставете да къкри около 20 минути или докато пилето се свари.
6. Завършете Соса: След като пилето е сварено напълно, извадете го от тигана. Разбъркайте в тигана сметаната и Пармезана и оставете соса да къкри още 5 минути, докато се загъсти леко.
7. Поднесете: Върнете пилето в тигана, овие малко сос отгоре. Украсете с нарязан пресен петрушка и сервирайте веднага.
Това Силно Тосканско Пиле с Билки се съчетава прекрасно с пюре от картофи, ал денте паста или хрупкав хляб, за да попие прекрасния сос. Приятно апетит!
