Joe RoshkovskyСърцевинна пилешка тортила супа: Уютен и вкусен мексикански класически деликатес
Топла и приятна купа от пилешка тортила супа е идеалното ястие, което успокоява душата и задоволява желанията ви. Тази мексиканска инспирирана супа е богата на вкусове, комбинирайки нежно пилешко месо, изобилие от подправки и сърдечни зеленчуци, овкусени с хрупкави парченца тортила. Това е прекрасно съчетание на текстури и вкусове, което определено ще стане любимо семейно ястие.
Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 средно голям лук, нарязан
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 червен пипер, нарязан
– 1 зелен пипер, нарязан
– 1 чили пипер, очистен и ситно нарязан
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка чили
– 1/2 чаена лъжичка паприка
– 6 чаши пилешки бульон
– 1 консерва (14.5 унции) нарязани домати
– 1 консерва (15 унции) черни боб, отцедени и изплакнати
– 1 чаша царевица (свежа или замразена)
– 2 чаши сварено настъргано пилешко месо
– Сол и черен пипер на вкус
– Сокът на 1 лимон
– Свеж кориандър за гарниране
– Парченца тортила за поръсване
– Опционални гарнитури: настъргано сирене, филийки авокадо, кисело мляко
Инструкции:
1. Загрейте зехтина в голям съд на средно висока температура. Добавете нарязания лук и задушете докато се омекне, около 5 минути.
2. Добавете чесъна, червения и зеления пипер, и чилия в съда. Гответе още 5 минути, докато зеленчуците омекнат.
3. Разбъркайте кимиона, чили и паприката. Гответе още минута, докато подправките се оразливят.
4. Изсипете пилешкия бульон и нарязаните домати (включително сока). Доведете сместа до кипене.
5. Добавете черния боб, царевицата и настърганото пилешко месо. Намалете температурата и оставете супата да къкри на слаб огън за 20 минути, за да се смекчат всички вкусове.
6. Подправете супата със сол, черен пипер и лимонов сок. Коригирайте подправките според вкуса си.
7. Поднесете гореща супа, гарнирана с прясен кориандър и поръсена с хрупкави парченца тортила. Добавете опционалните гарнитури по желание.
Настанете се уютно с тази топла чиния пилешка тортила супа заедно със семейството и приятели и оставете богатите му вкусове да ви пренесат в сърцето на Мексико.
