Mariusz Lewandowski
Спагети ала Путанеска: Остро и Вкусно Италианско Паста Удоволствие
Спагети ала Путанеска е традиционно италианско паста ястие, известно със силния и пикантен си вкус. Със съставки като домати, зехтин, маслини, каперси и аншоа, това е бърза и лесна рецепта, която въвежда духа на южна Италия на вашата трапеза.
Съставки:
– 400 г спагети
– 4 с.л. зехтин
– 4 скилидки чесън, нарязани на тънко
– 6 филенца аншоа, нарязани
– 1/2 ч.л. смлян червен пипер (по избор, на вкус)
– 1 консерва (400 г) счукани домати
– 1/2 чаша черни маслини, без костилки, нарязани
– 2 с.л. каперси, изцедени и измити
– 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
– Сол и черен пипер, на вкус
Инструкции:
1. Сварете Спагетите:
– Доведете голям тиган със солена вода до кипене. Добавете спагетите и гответе според указанията на опаковката, докато станат на вилка. Прецедете и оставете настрана.
2. Пригответе Соса:
– В голям тиган загрейте зехтина на средно ниска температура. Добавете нарязания чесън и гответе, докато започне да се златисти, около 2 минути.
– Добавете нарязаните аншоа и смляния червен пипер в тигана. Гответе, като разбърквате, докато аншоата се разтвори в маслото.
3. Добавете Доматите и Подправките:
– Разбъркайте счуканите домати, маслините и каперсите. Доведете сместа до кипене и гответе около 10 минути, за да се смесят вкусовете. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
4. Смесете Пастата и Соса:
– Добавете сварените спагети в тигана, разбъркайте, за да се покрие пастата равномерно със соса. Продължете да готвите още 2-3 минути, за да попие пастата част от соса.
5. Поднесете:
– Разпределете спагетите в чинии. Поръсете с нарязан свеж магданоз за експлозия от цвят и свежест.
– Поднесете веднага, придружени с настърган Пармезан, ако желаете.
Насладете се на спагети ала Путанеска и се насладете на всяка дланица от нейните силни и устимващи вкусове, припомнящи на италианското крайбрежие!
