Сочено говеждо Фетучини Алфредо: Класично италианско утешително ястие с кремав завъртане

Сочна телешка фетучини алфредо: Класическо италианско утешително ястие с кремава нотка

Фетучини алфредо е обичано италианско ястие, което съчетава богатството на сметаната, ароматния вкус на Пармезана и плътната текстура на фетучини пастата. В тази изкусителна версия добавихме сочна телешка, за да повишим това утешително ястие на съвсем нов вкусови върхове.

Съставки:
– 450 гр. фетучини паста
– 450 гр. телешка пържола, нарязана на тънки филийки
– 710 мл. течна сметана
– 135 гр. настърган прясно Пармезан
– 60 гр. несолено масло
– 3 скилидки чесън, нарязани
– Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
– Прясно нарязана магданоза (по избор, за украса)

Инструкции:

1. Сварете фетучините:
Загрейте голям тиган със солена вода до кипене. Добавете фетучините и ги сварете според инструкциите на опаковката, докато станат на вивше. Изцедете ги и оставете настрани.

2. Пригответе телешката:
В голям тиган на средно висока температура разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете тънко нарязаната телешка и гответе, докато побъркате от всички страни. Извадете телешката от тигана и оставете настрани.

3. Направете соса алфредо:
В същия тиган добавете останалите 2 супени лъжици масло. След като се разтопи, добавете нарязания чесън и гответе около 1 минута, докато стане ароматен. Изсипете течната сметана и оставете да заври. Намалете температурата и оставете да къкри около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът започне да се стяга.

4. Добавете сиренето:
Постепенно добавете настъргания прясно Пармезан към къкрещата сметана, като разбърквате непрекъснато, докато сиренето се разтопи напълно и сосът е гладък и кремав.

5. Смесете пастата и телешката:
Добавете сварените фетучини и пържолата в тигана с алфредо соса. Разбъркайте всичко заедно, докато пастата и месото се покрият добре с кремавия сос. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.

6. Сервирайте:
Прехвърлете телешката фетучини алфредо на сервизни чинии и украсете с нарязан прясно магданоза, ако желаете. Сервирайте веднага, докато е горещо и особено кремаво.

Настанете се да се насладите на това ситно и вкусно телешко фетучини алфредо, вълнуващо новаторско творение върху класическия италиански любимец!