John Washington
Сметанов ризото с сиви гъби: Кремаво и разкошно италианско удоволствие
Разбира се, ето един рецепта за „Сметанов ризото със сиви гъби“.
Сметанов ризото със сиви гъби е вкусно италианско ястие, което съчетава кремавата текстура на ориз Арборио с богатите умами вкусове на сивите гъби. Това пикантно и уютно ястие е перфектно за уютна вечеря у дома, предлагайки гурме изживяване, което е удовлетворително и впечатляващо.
Съставки ###
За приготовяне на сметаново ризото с гъби, ще ви трябва:
– 1 чаша ориз Арборио
– 8 унции сиви гъби, почистени и нарязани
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 1 малка глава лук, нарязана на ситно
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1/2 чаша сухо бяло вино
– 1/2 чаша настърган Пармезан
– 2 с. л. зехтин
– 2 с. л. несолено масло
– Сол и пипер на вкус
– Прясно нарязан магданоз (за украса)
Инструкции ###
Стъпка 1: Пригответе бульона
1. В среден тиган сос сгрейте зеленчуковия бульон до вричане. Дръжте го топъл на слаб огън.
Стъпка 2: Запържете гъбите
1. На голям тиган, загрейте 1 с. л. зехтин на средно висока температура.
2. Добавете нарязаните сиви гъби и ги пържете, докато станат златисти и меки, около 5-7 минути. Извадете ги от тигана и оставете настрана.
Стъпка 3: Запържете ароматите
1. В същия тиган добавете другата с. л. зехтин и несоления масло.
2. След като се разтопят, добавете нарязания лук и го пържете до да стане прозрачен, около 3-4 минути.
3. Добавете настъргания чесън и го задушете още 1-2 минути.
Стъпка 4: Запържете ориза
1. Добавете ориза Арборио в тигана и разбъркайте, за да покриете зърната с маслото и маслото. Гответе за 2-3 минути, докато ръбовете на ориза станат прозрачни.
Стъпка 5: Деглазирайте с виното
1. Изсипете сухото бяло вино и разбъркайте, докато го абсорбира почти напълно от ориза.
Стъпка 6: Гответе ризотото
1. Начнете да добавяте горещия зеленчуков бульон към ориза, по една чаша наведнъж, като разбърквате постоянно. Дайте на всяко допълнение на бульона да се абсорбира преди да добавите следващата порция.
2. Продължавайте този процес, докато оризът стане кремав и приготвен, но все още ал денте, около 18-20 минути.
Стъпка 7: Смесете и приключете
1. Разбъркайте приготвените гъби и настъргания Пармезан. Начинете със сол и пипер на вкус.
2. Махнете от огъня и оставете ризотото да постои за минута или две преди сервиране.
Стъпка 8: Сервирайте и украсете
1. Сервирайте ризотото топло, украсено с нарязан магданоз.
Насладете се на вашето сметаново ризото с гъби, уютно и елегантно ястие, перфектно за всякакъв повод!
