Joe Roshkovsky
Изобретителен Фетучини Алфредо с Печена Пилешка Яхния
Това е класическо италианско вдъхновено ястие, което е любимо в домовете от поколение на поколение. Изобретителният Фетучини Алфредо с Печена Пилешка Яхния предлага богат и кремообразен сос, перфектно сварена паста и сочна, леко подправена печена пилешка. Това е идеалното съчетание на комфорт и разкош, ястие, което и възрастни и деца ще насладят.
Съставки:
– За Фетучини Алфредо:
– 1 паунд фетучини паста
– 1 чаша краве сметана
– 1/2 чаша несолено масло
– 1 чаша настърган пармезан
– Сол, на вкус
– Прясно смлян черен пипер, на вкус
– Прясно нарязано магданоз (незадължително, за гарниране)
– За Печена Пилешка Яхния:
– 2 гърди от пилешко месо, без кожа и кости
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
– 1 чаена лъжичка подправки по италиански (орегано, базилик, риган)
– Сол и пипер, на вкус
– Допълнително настърган пармезан, за сервиране
Инструкции:
1. Започнете с мариноването на пилешкото месо: В купа разбийте зехтина, настъргания чесън, подправките по италиански, солта и пипера. Добавете пилешкото месо и се уверете, че е добре залято с марината. Покрийте и сложете в хладилника за поне 30 минути или до 2 часа.
2. Подгответе грила на средно висока температура. След като пилешкото месо е мариновало, сложете го на грила и гответе около 5-7 минути на всяка страна, или докато вътрешната температура достигне 75°C. След като е готово, извадете от грила, оставете да почине за няколко минути, след което нарежете на парченца.
3. Докато пилешкото месо се готви, загрейте голям тенджере с подсолена вода до кипене. Добавете фетучини пастата и сварете според инструкциите на опаковката до стадий „al dente“. Оцедете пастата и я оставете настрана, като задържите малко от водата от варенето.
4. За соса Алфредо, в голям тиган на средно висока температура стопете маслото. След като стопи, добавете сметаната и доведете до кипене. Намалете огъня и разбийте настъргания пармезан, докато се стопи и сосът стане кремообразен. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената вода от пастата, докато постигнете желаната консистенция.
5. Добавете сварените фетучини към соса, разбъркайте за да облепите пастата равномерно. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
6. За сервиране наредете фетучините Алфредо и покрийте с парчета печена пилешка. Гарнирайте с допълнително настърган пармезан и зехтин и поръсете с малко нарязан магданоз, ако желаете.
Насладете се на Изобретителният Фетучини Алфредо с Печена Пилешка Яхния – наситено и вкусно ястие, идеално за всеки ден от седмицата!
