Салата от киноа, черен боб, царевица с дресинг от копър и лайм

2024-06-26
Quinoa Black Bean Corn Salad with Cilantro Lime Dressing

Салата от Киноа, Черни Боб и Царевица с Кориандърово-Лаймов Дресинг

Тази освежаваща и хранителна салата е вълнуващо съчетание от киноа, черни бобове и царевица, подсилени с освежаващ кориандърово-лаймов дресинг. Тя не е само празник за вашия вкусов дял, но и за очите си с бляскавите, оцветени съставки. Идеална като гарнитура или дори като основно ястие за леко, здравословно хранене.

Съставки:

За Салатата:
– 1 чаша киноа
– 2 чаши вода
– 1 (15-унци) консерва черни бобове, отцедени и изплакнати
– 1 чаша пресни зърна царевица (или консервирани/замразени, ако не е сезон)
– 1 червена чушка, нарязана на кубчета
– 1 чаша череши домати, нарязани на половинки
– 1/4 чаша червен лук, наситно нарязан
– 1/4 чаша пресен кориандър, наситно нарязан
– 1 узряло авокадо, нарязано на кубчета

За Дресинга:
– 1/4 чаша пресен лаймов сок (около 2-3 лайма)
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица ябълков оцет
– 1 скилидка чесън, ситно нарязан
– 1 чаена лъжица млян кимион
– 1 чаена лъжица мед (по желание)
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Сварете Киноата: Изплакнете киноата под студена вода. В среден тенджер, сложете киноата и водата. Заврейте, намалете огъня на слабо, покрийте и оставете да къкри около 15 минути, докато водата се абсорбира и киноата се омекне. Свалете от огъня и оставете да изстине.

2. Пригответе Дресинга: В малка купа, разбийте заедно лаймовия сок, зехтина, ябълковия оцет, настъргания чесън, мляния кимион, меда (ако използвате), солта и черния пипер. Настройте вкусовете.

3. Сложете Салатата: В голяма купа смесете изстиналата киноа, черните бобове, царевицата, червената чушка, черешите домати, червения лук и кориандъра. Излейте дресинга върху салатата и нежно объркайте, за да се смесят всички съставки добре.

4. Финален Штрих: Нежно добавете нарязания авокадо точно преди сервиране, за да предотвратите да се размекне.

5. Поднесете: Тази салата може да се сервира веднага на стайна температура или да се охлади в хладилника за около 30 минути, за да се смесят прекрасно вкусовете.

Насладете се на тази бляскава Салата от Киноа, Черни Боб и Царевица с Кориандърово-Лаймов Дресинг като здравословно ястие само по себе си или като вкусна гарнитура!

Don't Miss

Parmesan Garlic Roasted Green Beans

Пармезан и чесъново печени зелени фасули

Печени зелени фасул с пармезан и чесън Настанете се с
Hearty Spinach and Pesto Pasta: A Nutritious and Flavorful Italian Delight

Стикажа и песто паста със зеленчуци: Питателна и вкусна италианска наслада

Плътна паста със спанак и песто: Хранителен и вкусен италиански