Салата от киноа със заквасена сметана и орехи: Здравословно и пълноценно удоволствие

Салата от киноа с дресинг от йогурт и орехи: Здравословно и вкусно удоволствие

Тази вкусна и здравословна Салата от Киноа с Дресинг от Йогурт и Орехи е идеалното ястие за всяко време на деня. Изпълнена с протеиновата киноа, хрупкавите орехи и кремообразния йогурт, тази салата е удовлетворителна и хранителна. Киселинният дресинг от йогурт добавя освежаващ акцент, правейки я подходяща за топли дни или като гарнитура към любимите ви основни ястия.

Съставки:
За салатата:
– 1 чаша киноа, измита
– 2 чаши вода
– 1 чаша чери домати, нарязани на половинки
– 1 краставица, нарязана на кубчета
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1/4 чаша червен лук, ситно нарязан
– 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
– 1/4 чаша пресен мента, нарязан
– 1/2 чаша орехи, печени и грубо нарязани

За дресинга от йогурт:
– 1 чаша гръцки кисело мляко
– 2 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица лимонов сок
– 1 скилидка чесън, настъргана
– 1 чаена лъжица мед
– Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

1. Сварете киноата:
– В среден съсипалка, варете водата.
– Добавете измитата киноа, намалете огъня на ниско, покрийте и варете за около 15 минути или докато водата се абсорбира и киноата свари.
– Разпушете киноата с вилица и оставете да се охлади на стайна температура.

2. Подгответе съставките за салатата:
– Докато киноата се охлажда, пригответе зеленчуците: нарежете на половинки чери доматите, нарежете на кубчета краставицата и червения пипер, и ситно нарежете червения лук, магданоза и ментата.
– Печете орехите в сух тиган на средна топлина, като разбърквате често, докато станат ароматни и леко зачервени. Грубо нарежете печените орехи.

3. Пригответе дресинга от йогурт:
– В малка купа разбийте заедно гръцкото кисело мляко, зехтина, лимоновия сок, настъргания чесън и меда.
– Подправете със сол и черен пипер на вкус.

4. Смесете салатата:
– В голяма купа смесете сварената и охладена киноа с подготвените зеленчуци, билките и печените орехи.
– Изсипете дресинга от йогурт върху салатата и нежно разбъркайте, докато всичко се покрие равномерно.

5. Поднесете:
– Прехвърлете салатата в подходящ съд и поднесете веднага.
– Също така можете да охладите салатата за час преди сервиране, ако предпочитате да я консумирате охладена.

Настанете се и насладете на тази Салата от Киноа с Дресинг от Йогурт и Орехи като здравословно основно ястие или прекрасна гарнитура!