Рататуй – класическа френско зеленчуково медлей.

2024-07-18
Ratatouille – A Classic French Vegetable Medley

Рататуи – Класическо френско зеленчуково ястие

Рататуи е традиционно френско провансалско ястие от задушени зеленчуци, произлизащо от Ница. То е също популярен избор за здравословно вегетарианско ястие, пълно със свежи и живи вкусове на лятни зеленчуци като тиквички, чушки, патладжани и домати.

Продукти:

  • 2 средни тиквички, нарязани на кръгчета
  • 1 среден патладжан, нарязан на кръгчета
  • 1 чушка (червена или жълта), нарязана на ивици
  • 4 узрели домата, нарязани
  • 1 голям лук, натрошен
  • 3 скилидки чесън, ситно нарязани
  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 ч.л. пресен копър, нарязан
  • 1/4 чаша пресен босилек, нарязан
  • Сол и пипер на вкус

Инструкции:

  1. Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
  2. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тиган с възможност за печене във фурна на средно висока температура. Добавете нарязания лук и гответе около 5 минути, докато стане мек и прозрачен.
  3. Добавете нарязания чесън и гответе още 1-2 минути, докато повони.
  4. Махнете тигана от котлончето и нарежете в него тиквички, патладжани, ивици чушка и домати във форма на слойки.
  5. Намажете копъра, солта и пипера върху наредените зеленчуци.
  6. Поръсете останалия зехтин по цялата повърхност.
  7. Поставете тигана в предварително загрята фурна и печете за 35-40 минути, или докато зеленчуците станат меки и леко зачервени.
  8. Извадете тигана от фурната и оставете да се охлади леко. Гарнирайте с пресен босилек преди сервиране.

Сервирайте Рататуи топло или на стайна температура и се насладете на вкуса на френската кулинарна традиция. Идеално като основно ястие или като гарнитура, допълнение към любимия ви протеин.

Don't Miss

Vibrant Vegetable Velvet Velouté: A Creamy, Nutritious Soup Perfect for Any Occasion

Живо Зеленчуково Кадифено Велуте: Кремообразна, Хранителна Супа, Подходяща за Всякакъв Случай

Живописна супа от плодове и зеленчуци: Креместа, питателна супа, идеална
Belgian Waffles with Nutmeg-Spiced Whipped Cream

Белгийски вафли с пудрени краве сметана с мускатенo подправка

Белгийски вафли с карамелено сметанов крем с мускатен орех Белгийски