Seweryn Dominsky
Претенциозна пилешка яотяо пържола: Изискано фюжън удоволствие
„`html
Това вкусно китайско ястие съчетава нежните, сочни вкусове на пиле с хрупкавата текстура на Яотяо (китайски кроасани). Комбинацията от пикантни, сладки и леко пикантни елементи създава хармоничен баланс, който ще възбуди вашия вкус. Яотяо абсорбира вкусната соса, добавяйки хрупкавост и правейки тази пържола незабравимо изживяване.
Съставки:
– 2 бр. пилешки гърди без кожа и костен мозък, нарязани на тънки филийки
– 2 бр. Яотяо (китайски кроасани), нарязани на парченца с размер на една хапка
– 1 червена чушка, нарязана
– 1 лук, нарязан
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 см прясно настърган джинджифил
– 2 с.л. соев сос
– 1 с.л. остър сос
– 1 с.л. хоисин сос
– 1 ч.л. чили паста (по избор за лека пикантност)
– 1 с.л. царевично нишесте
– 3 с.л. зехтин
– 1 ч.л. сусамово масло
– 2 с.л. нарязани пресни кромидчила (за гарниране)
– Сусамови семена (за гарниране)
Инструкции:
1. В купа смесете нарязаното пилешко с царевичното нишесте, докато стане пълно покритие. Това ще помогне на пилешкото да остане нежно по време на готвенето.
2. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган или голяма тиган на средно висока температура. Добавете филийките пиле и ги пържете, докато се сварят и станат леко златисти. Извадете пилето от тигана и го на страна.
3. В същия тиган добавете останалите 1 супена лъжица зехтин и сусамовото масло. Добавете нарязания чесън и джинджифила и ги пържете около 30 секунди, до момента, в който станат ароматни.
4. Добавете нарязания лук и чушка в тигана. Подправете докато зеленчуците започнат да се омекнат, около 3-4 минути.
5. Върнете пилето в тигана и добавете Яотяо парчетата. Разбъркайте всичко.
6. Излейте соевия сос, острия сос, хоисин сос и чили пастата (ако използвате). Продължавайте да готвите на висока температура, докато всичко е добре покрит със соса и Яотяо парчетата са леко хрупкави, около 2-3 минути.
7. Преместете пържолата в сервираща чиния и поръсете с нарязани зелени кромидчила и сусамови семена.
8. Поднесете веднага с парен ориз или лапши.
Насладете се на вашата претенциозна пилешка яотяо пържола!
„`
