Разкошна супа от гъби и удон с мисо

Луксозна супа с удон, гъби и мисо

Супата с удон, гъби и мисо е уютно и вкусно японско ястие, което перфектно съчетава землистия вкус на гъби с умамито на мисо. Това е ситно ястие в купа, което предлага чудесно съчетание на текстури и вкусове, подходящо за уютна вечеря или хранителен обяд.

Съставки:
– 200 г сушени или пресни удон нудли
– 1 супена лъжица зехтин
– 1 малка глава лук, нарязана на тънко
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 супена лъжица настърган джинджифил
– 200 г разнообразни гъби (шиитаке, кремини, устър), нарязани
– 4 чаши зеленчуков бульон
– 3 супени лъжици бяло мисо паста
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица мирин (по избор)
– 2 стръка зелен лук, нарязан на тънко
– 1 лист нори, нарязан на тънки ивици (по избор)
– 100 г твърдо тофу, нарязано на кубчета (по избор)
– Свежи копър или магданоз, нарязани (за украса)

Инструкции:

1. Пригответе Нудлите:
Започнете като готвите удон нудлите според указанията на опаковката. След като се сварят, отцедете ги и оставете настрана.

2. Запържете Ароматите:
В голяма тенджера загрейте зехтина на средно топло. Добавете нарязания лук и го пържете докато стане прозрачен. Прибавете скилидките чесън и джинджифила и ги пържете още минута, докато издъхнат ароматите.

3. Подправете Гъбите:
Добавете разнообразните гъби в тенджерата и ги задушете за около 5 минути, докато започнат да омекнат и пускат сок.

4. Направете Бульона:
Изсипете зеленчуковия бульон и доведете сместа до леко вриене. Намалете огъня и оставете да кисне за 10 минути, за да се смесят вкусовете.

5. Добавете Мисо Пастата:
В отделна малка купа смесете мисо пастата с лъжица от топлия бульон, за да се получи гладка смес. След това добавете тази смес обратно в тенджерата заедно със соевия сос и мирин, ако използвате.

6. Обединете Всички Компоненти:
Добавете сварените удон нудли и кубчетата тофу (ако използвате) в тенджерата, разбъркайте нежно, за да се смесят. Оставете да се затоплят за няколко минути.

7. Поднесете:
Поднесете супата в купи и украсете с нарязан зелен лук, ивици от нори (ако използвате) и поръсете със ситно нарязан копър или магданоз.

Насладете се на вашата топла, умамитна супа с удон, гъби и мисо!