Karol Smith
Разкошен гръцки салат с тофу и пита
Този гръцки салат с тофу и пита е чудесно сливане на традиционни гръцки вкусове и модерно представяне с добавянето на протеинори�ен тофу. Той е освежаващо, здравословно и богато на протеини ястие, което е идеално за обяд или вечеря. То�уто е мариновано в богати средиземноморски подправки и се комбинира с презрели зеленчуци и хрупкава пита, което го прави балансирано и вкусно ястие.
Съставки:
За Марината на То�уто:
– 1 блок твърдо тофу, изцеден и изпресован
– 2 с.л. зехтин
– 3 с.л. лимонов сок
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 ч.л. сушен риган
– 1 ч.л. сушен чубрица
– ½ ч.л. сол
– ½ ч.л. черен пипер
За Салатата:
– 2 пити питки, изпечени и нарязани на кубчета
– 1 голям краставица, нарязана на кубчета
– 1 чаша чери домати, нарязани на половини
– 1 червен лук, нарязан на тънки филии
– 1 зелен пипер, нарязан на кубчета
– 1/2 чаша каламата маслини, без костилка и на половини
– 1/2 чаша сирене фета, настъргано
– 1/4 чаша пресен магданоз, настърган
За Соса:
– 3 с.л. зехтин
– 2 с.л. червено вино
– 1 с.л. лимонов сок
– 1 ч.л. дижонска горчица
– 1 ч.л. мед
– 1/2 ч.л. сушен риган
– Сол и черен пипер на вкус
Инструкции:
1. Мариноване и Приготвяне на То�уто:
1.1. В средна купа смесете зехтина, лимоновия сок, настъргания чесън, сушения риган, сушената чубрица, солта и черния пипер, за да приготвите марината.
1.2. Нарежете то�уто на кубчета с дължина около 2.5 см и ги замесете в марината докато се покрият добре. Оставете да почива поне 30 минути, за да то�уто абсорбира вкусовете.
1.3. Загрейте тиган на среден огън и добавете кубчетата мариновано то�у. Гответе ги около 10-12 минути, като ги объртате на всеки 2-3 минути, докато то�уто е златисто и хрупкаво на ръбовете. Махнете от огъня и оставете настрана.
2. Пригответе Салатата:
2.1. В голяма салатена купа смесете нарязаната краставица, чери доматите, червения лук, зеления пипер, каламата маслините, сиренето фета и настъргания магданоз.
2.2. Добавете кубчетата изпечена питка към салатата и нежно разбъркайте.
3. Пригответе Соса:
3.1. В малка купа разбийте заедно зехтина, червеното вино, лимоновия сок, дижонската горчица, меда, сушения риган, солта и черния пипер, докато сосът се смеси добре.
4. Сглобете Салатата:
4.1. Изсипете приготвения сос върху салатата и нежно объркайте, за да се покрият равномерно всички съставки.
4.2. Добавете приготвеното то�у към салатата и разбъркайте за последно.
5. Поднесете:
5.1. Сервирайте гръцкия салат с то�у и пита веднага, докато е свеж и питата са все още хрупкави.
Научете се да се насладите на този гръцки салат с то�у и пита като здравословно и наситено ястие, което изобилства от средиземноморски вкусове!
