Разкошен и екзотичен салат от цуккини и киноа с цитрусово винегрете

2024-08-03
Sumptuous and Exotic Zucchini and Quinoa Salad with Citrus Vinaigrette

Изискан и екзотичен салат от тиквички и киноа с цитрусов винегрет

Този вълнуващ салат от тиквички и киноа с цитрусов винегрет предлага освежаващо съчетание на текстури и вкусове. Хрупкавите тиквички и пухкавата киноа са обединени с кисел цитрусов винегрет, който перфектно балансира ястието. Той е идеален избор за лек обяд или здрава предястие, което ще впечатли вашите гости със своя взрив от свежест.

Съставки:
1 чаша киноа
2 чаши вода
2 средни тиквички, нарязани на тънки филийки
1 червен червен пипер, нарязан на кубчета
1/2 чаша нарязано червено лукче
1/4 чаша пресен копър, нарязан
1/4 чаша пресен мента, нарязан
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1/4 чаша свеж сок от лимон
2 с. л. сок от портокал
1 с. л. мед или кленов сироп
1 скилидка чесън, ситно нарязан
Сол и пипер на вкус

Инструкции:
1. Изплакнете киноата под студена вода, използвайки фин метален филтър.
2. Смесете изплакнатата киноа и водата във средно тенджере. Загрейте до кипене, след което намалете огъня на минимум и покрийте. Сварете за около 15 минути или докато киноата е нежна и водата е абсорбирана.
3. Отстранете сварената киноа от огъня и оставете да постои, покрита, за 5 минути. Разпънете я с вилица и я оставете да се охлади до стайна температура.
4. В голяма купа, смесете охладената киноа, нарязаните тиквички, червения пипер и червения лук. Разбъркайте нежно, за да се съчетаят.
5. В малка купа, разбийте заедно зехтина, лимоновия сок, сока от портокал, меда (или кленовия сироп) и ситно нарязания чесън. Подправете със сол и пипер на вкус.
6. Изсипете цитрусовия винегрет върху сместа от киноа и разбъркайте, за да се покрие равномерно.
7. Добавете нарязания копър и мента и отново разбъркайте, за да се интегрират всички съставки.
8. Рефрижерирайте салатата за поне 30 минути, за да се смесят вкусовете.
9. Поднесете я охладена или на стайна температура и се насладете на този освежаващ и хранителен салат.

Този салат от тиквички и киноа с цитрусов винегрет не само е пълен с витамини и фибри, но и придава допир на гурме елегантност на вашата маса.

Don't Miss

Biriyani – The Fragrant Indian Spice-Laden Layered Rice Dish

Бирияни – ароматното индийско блюдо от ориз, нарязано на слоеве, подправено с подправки.

Бирияни – ароматното индийско ястие с подправки и слоевит ориз
Warm and Comforting Turkey Wild Rice Soup

Топла и уютна супа от пуйка и див ориз

Топъл и Уютен Суп с Пуешко Месо и Див ориз