Пържени големи кози с пикантен цитрусов сос

Пържени гигантски скариди с пикантен цитрусов сос

Пържените гигантски скариди с пикантен цитрусов сос са вкусно ястие, което комбинира сладостта на скаридите със свежите аромати на цитрусовите плодове. Това ястие е идеално за освежаваща, лека вечеря с гурме настроение. Сочните скариди се пържат до перфекция и след това се облягат с вкусен, пикантен сос, който най-добре подчертава естествените вкусове на морските дарове. Бързо и лесно се приготвя, но е впечатляващо и подходящо за сервиране на вечеря.

Необходими продукти:
– 1 либра гигантски скариди, почистени
– 2 супени лъжици зехтин
– 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1/2 чаша сок от портокал
– 1/4 чаша сок от лимон
– 1 супена лъжица мед
– 1 чаена лъжица дижонска горчица
– Кората на 1 портокал
– Кората на 1 лимон
– Сол и черен пипер на вкус
– Прясно нарязано магданоз (за поръсване)

Инструкции:

1. Подготовка на скаридите: Измийте скаридите под студена вода и ги изсушете с кухненска хартия. Налеко поръсете скаридите със сол и черен пипер.

2. Пържене на скаридите: Загрейте зехтинът в голяма тиган на средно висока температура. Добавете нарязания чесън и го задушете около 1 минута, докато изпари аромата си. Добавете скаридите в тигана в една равномерна пластина. Гответе скаридите за около 2-3 минути от всяка страна или докато придобият розов блясък и станат непрозрачни. Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрани.

3. Приготвяне на соса: В същия тиган добавете сока от портокал, сока от лимон, меда, дижонската горчица и кората на портокала и лимона. Разбъркайте добре сместа и оставете да къкри за около 3-4 минути, докато се загъсти леко.

4. Смесване и сервиране: Върнете приготвените скариди в тигана и ги разбъркайте в соса, докато се покрият равномерно. Гответе още 1-2 минути, за да се загреят скаридите.

5. Поръсете и сервирайте: Преместете скаридите в сервиращо съд и поръсете с прясно нарязан магданоз. Сервирайте веднага, може би с порция кариран ориз или свеж салат за пълноценно ястие.

Насладете се на пържени гигантски скариди с пикантен цитрусов сос!