Seweryn Dominsky
Пухкава чиния от тофу с пресни зеленчуци и вкусен сос
Ако търсите хранително, леко и наситително ястие, тази пухкава чиния от тофу с пресни зеленчуци и вкусен сос е перфектна. Комбинацията от меко, пухкаво тофу, свежи и пъстроцветни зеленчуци и прекрасен вкусен сос прави това ястие както вкусно, така и приятно за окото. Лесно се приготвя и е гъвкаво, тъй като можете да промените съставките според вашите предпочитания.
Съставки:
За чинията:
– 1 чаша жасминов ориз
– 1 блок екстра плътен тофу, отцеден и пресован
– 1 чаша нарязани моркови
– 1 чаша нарязани червени, жълти или зелени чушки
– 1 чаша цветя на броколи
– 1 чаша нарязан краставица
– 2 супени лъжици зехтин
За соса:
– 3 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица оризов оцет
– 1 супена лъжица сусамово масло
– 2 супени лъжици хоисин сос
– 1 чаена лъжичка настърган прясен джинджифил
– 2 скилидки чесън, ситно нарязани
– 1 чаена лъжичка мед или кленов сироп
– 1 чаена лъжичка царевично нишесте, разбито с 1 супена лъжица вода (по избор за затвърждаване)
Инструкции:
1. Варенето на ориза:
– Изплакнете 1 чаша жасминов ориз под студена вода, докато водата стане чиста.
– Сварете ориза според инструкциите на опаковката, за да се получат нежни и пухкави зърна.
2. Приготвянето на тофуто:
– Нарежете пресованото тофу на кубчета с големина на една вкусителна хапка.
– Загрейте 1 супена лъжица зехтин в неприлипващ тиган на средно висока температура.
– Добавете кубчетата тофу и ги пържете до златисто и хрупкаво от всички страни, около 7-10 минути. Оставете ги настрана.
3. Запържете зеленчуците:
– В същия тиган добавете още една лъжица зехтин.
– Добавете 1 чаша нарязани моркови, 1 чаша нарязани чушки и 1 чаша цветя на броколи.
– Запържете около 5 минути или до меки, но все още хрупкави зеленчуци.
– Добавете готвеното тофу в тигана и разбъркайте добре.
4. Приготвяне на соса:
– В малка купа разбийте заедно 3 супени лъжици соев сос, 1 супена лъжица оризов оцет, 1 супена лъжица сусамово масло, 2 супени лъжици хоисин сос, 1 чаена лъжичка настърган прясен джинджифил, 2 скилидки ситно нарязан чесън и 1 чаена лъжичка мед или кленов сироп.
– Ако искате по-гъст сос, добавете сместа от царевично нишесте и разбъркайте, докато стане гладко.
5. Обединяване и сервиране:
– Изсипете соса върху сместа от тофу и зеленчуци, разбъркайте, за да са покрити равномерно.
– Оставете сосата да къкри за 2-3 минути, докато стане малко по-гъста.
– Разделете варения ориз в чинии.
– Посипете върху всеки купичка със сместа от тофу и зеленчуци.
– Гарнирайте с 1 чаша нарязани краставици за освежаващ хруск.
Настанете се и се насладете на пухкавата чиния от тофу, вкусно и здравословно ястие, което определено ще ви задоволи!
