Seweryn Dominsky
Прекрасната гръцка питка Спанакопита: Хрупкава, Сладка Питка със Спанак и Фета
„`html
Спанакопита е класическа гръцка сладка питка, която разполага с изкушаваща плътна плънка от спанак и сирене фета. Завита в слоеве хрупкаво фило тесто, това ястие е комбинация от богати, вкусни аромати и наситена хрупкава текстура. Идеална както за предястие, така и за основно ястие, Спанакопита е обичана гръцка наливка, която определено ще впечатли на всяко хапване.
Съставки:
– 1 паунд пресен спанак, измит и нарязан
– 1/2 чаша нарязан лук
– 1/4 чаша зехтин
– 1/4 чаша нарязан свеж копър
– 1/4 чаша нарязан свеж петрушка
– 1/2 чаша сирене фета, натрошено
– 1/2 чаша сирене рикота
– 2 яйца, леко разбити
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 опаковка фило тесто, размразено
– 1/2 чаша разтопено масло
Инструкции:
1. Загрейте фурната на 350°F (175°C).
2. На голяма тиган, загрейте зехтина на средно топло. Добавете нарязания лук и задушете докато стане прозрачен.
3. Добавете нарязания спанак в тигана и гответе докато увяхне. Махнете от котлона и оставете да се охлади леко.
4. В голяма купа, смесете сварения спанак и лук с копъра, петрушката, сиренето фета, сиренето рикота и разбитите яйца. Подправете със сол и пипер на вкус.
5. Разположете един лист фило тесто на чиста повърхност и го намажете леко с разтопеното масло. Поставете друг лист отгоре и го намажете с масло. Повторете този процес, докато поставите около 6 слоя.
6. Разпределете спанаковата и сиреневата смес равномерно върху слоевете фило тесто.
7. Продължете да слагате останалите листове фило тесто отгоре на сместа от спанак, като ги намазвате с разтопено масло.
8. Сгънете ръбовете на фило тестото под питката, след това горната част я намажете с още масло.
9. С остър нож, нарежете върха на Спанакопита на квадрати или триъгълници, за да бъде по-лесно да се нареже след запичане.
10. Печете в предварително загрята фурна за 45-50 минути, или докато фило тестото стане златисто и хрупкаво.
11. Оставете Спанакопита да се охлади за няколко минути преди да я нарежете и сервирате.
Насладете се на тази прекрасна гръцка Спанакопита, идеално съчетание от хрупкаво тесто и вкусна плънка от спанак!
„`
