Exquisite Pepper and Herb-Rubbed Pork Roast

Превъзходен свински пържола с подправки от черен пипер и билки

Това вкусно ястие комбинира наситения вкус на подправките от черен пипер и билки с богатия, нежен вкус на перфектно печена свинска пържола. Тази пържола е впечатляващо основно ястие за всякакъв специален повод или прекрасна семейна вечеря. Ароматните билки подчертават сочното свинско месо, създавайки мелодия от вкусове, които с увереност ще задоволят вашия вкус. Следвайте рецептата, за да създадете незабравимо гурме изживяване.

### Съставки:
**За подправките от билки:**
– 2 супени лъжици черни пиперови зърна
– 1 супена лъжица кашерска сол
– 2 чаени лъжички сушен розмарин
– 2 чаени лъжички сушен чубрица
– 1 чаена лъжичка сушен риган
– 1 чаена лъжичка чеснов прах
– 1 чаена лъжичка лук прах
**За свинската пържола:**
– 3-4 либри свинска бут пържола
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 малка глава кромид лук, нарязана
– 1 чаша пилешки бульон
– Свежи клонки розмарин за поръсване (по желание)

### Инструкции:

1. **Приготвяне на подправките от билки:**
– В спайс мелничка или с помощта на пестил и маслянка смесете черните пиперови зърна, кашерската сол, сушения розмарин, сушения чубрица, сушения риган, чесновия и луковия прах. Измийте до получаване на еднороден прах от средна структура.

2. **Подготовка на свинската пържола:**
– Намажете свинската бут пържола със зехтина, за да се покрие равномерно.
– Обилно насипете подправките от билки върху свинското, натискайки ги в месото, за да се залепят.
– Оставете свинското да почива на стайна температура за около 30 минути, за да се смесят вкусовете.

3. **Запържете пържолата:**
– Предварително загрейте фурната на 375°F (190°C).
– В голяма тиган за печене или тава, подходяща за фурна, загрейте малко количество зехтин на средно висока температура.
– Добавете свинската пържола и запържете от всички страни, докато стане златисто кафяво.

4. **Добавете ароматизатори:**
– Добавете ситно нарязания чесън и лука на тигана, задушете ги бързо, докато изпрати аромат.
– Изсипете пилешкия бульон около свинското (не върху него).

5. **Печете във фурната:**
– Преместете тигана или тавата в предварително загрята фурна.
– Печете за около 45-60 минути, или докато вътрешната температура на свинското достигне 145°F (63°C), използвайки месен термометър.

6. **Нека почине и сервирайте:**
– Извадете свинското от фурната и го оставете да почине, покрито с фолио, за около 10 минути.
– Нарежете пържолата на дебели филии и наредете на сервиращо блюдо.
– Поръсете с пресни клонки розмарин, ако желаете.

Сервирайте вашия превъзходен свински пържола с подправки от черен пипер и билки с любимите си гарнитури, като печени зеленчуци или пюре от картофи, за пълен и наситен обяд. Насладете се!