John Washington
Пиле по ямайски с ориз и боб: Вкусно карибско удоволствие
Опитайте ярките и пикантни вкусове на Карибите с този апетитен ямайски деликатес от пиле, поднесен с вкусно подправен ориз и боб. Този рецепт съчетава традиционни ямайски съставки, създавайки ястие, което е пълно със вкус и аромат. Подходящо както за семейна вечеря, така и за събиране с приятели, това ямайско пиле ще пренесе вкусовите ви бутони в тропически рай.
Съставки:
- За ямайското пиле:
- 4 пилешки филета
- 2 супени лъжици ямайски подправки (купени или направени вкъщи)
- 2 супени лъжици соев сос
- Сокът на 1 лимон
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 1 супена лъжица пресен мащерка, нарязан
- 1 супена лъжица растително масло
- За ориза и боба:
- 1 чаша дълъг бял ориз
- 1 кене (15 унции) червени корнишони, отцедени и изплакнати
- 1 чаша кокосово мляко
- 1 чаша вода
- 1 скилидка чесън, настъргана
- 1 чайна лъжица пресен мащерка, нарязан
- 1 чайна лъжица сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
- 2 стръка зелен лук, нарязан
Инструкции:
За ямайското пиле:
1. Приготвяне на маринатата: В голяма купа смесете ямайските подправки, соевия соус, лимоновия сок, настъргания чесън, пресния мащерка и растителното масло. Разбъркайте добре.
2. Замествете пилешкото месо: Добавете пилешките филета в купата и ги завийте добре с маринатата. Покрийте купата с пластмасово фолио и поставете в хладилника за поне 2 часа, предпочитано през нощта, за максимален вкус.
3. Сгответе пилето: Предварително загрейте скарата или тигана на средно висока температура. Извадете пилето от маринатата и го гответе за около 6-7 минути от всяка страна или докато вътрешната температура достигне 75°C. Оставете пилето да почине за няколко минути преди да го нарежете.
За ориза и боба:
1. Изплакнете ориза: Поставете ориза в държач и го изплакнете под студена вода, докато студът бяга чисто. Това помага да се отстрани излишната нишесте и предотврати ориза да стане лепкав.
2. Сварете ориза: В средно голям тиган смесете изплакнатия ориз, кокосовото мляко, водата, настъргания чесън, пресния мащерка, солта и черния пипер. Загрейте на средно висока температура.
3. Добавете бобовете: След като сместа заври, добавете червените корнишони и разбъркайте добре. Намалете температурата на минимум, покрийте тигана и оставете да къкри за около 18-20 минути или докато оризът се омекне и течността се абсорбира.
4. Добавете зелените лукчета: Свалете от топлината и нежно разровете ориза с вилица. Добавете нарязаните зелени лукчета.
Поднасяне:
Определете пилешкото по ямайски с щедра порция ориз и боб на страна. Украсете с допълнителен пресен мащерка и лимонови части, ако желаете. Насладете се на карибските вкусове с всеки залък!
