Karol Smith
Пикантно пилешко филе с кашу и зеленчуци
Описание:
Това вкусно пилешко филе с кашу и зеленчуци е вкусно и хранително ястие, което съчетава добрината на пилешко филе без кожа, хрупкави зеленчуци и богатия, маслен вкус на кашу. Идеално за бързо и наситено вечерно ястие през работната седмица, този пилешки тиган е лесен за приготвяне и пълен с вкусни азиатски вдъхновения.
Съставки:
– 450 г пилешко филе, нарязано на тънки ленти
– 1 чаша кашу
– 2 лъжици растително масло
– 1 червен пипер, нарязан на тънки резенчета
– 1 жълт пипер, нарязан на тънки резенчета
– 1 средна морков, настъргана на резенчета
– 1 чаша магданоз
– 3 скилидки чесън, нарязани
– 1 лъжица настърган джинджифил
– 3 пресни кромидчета, нарязани
– 1/4 чаша соев сос
– 2 лъжици соев сос „хоисин“
– 1 лъжица оризов оцет
– 1 лъжица мед или кленов сироп
– 1 чаена лъжичка краставица, разтворена в 2 лъжици вода
– Готвени ориз или тестени изделия за сервиране
– Сусамови семена (по избор) за гарниране
Инструкции:
1. Подгответе пилешкото:
Подправете пилешкото с малко сол и черен пипер.
2. Подгответе кашуните:
В голям тиган, загрейте 1 лъжица растително масло на средна температура. Добавете кашуните и ги задушете до златисто кафяв цвят и аромат, около 2-3 минути. Извадете кашуните от тигана и ги оставете настрана.
3. Подгответе тигана с пилешкото:
В същия тиган, добавете останалата 1 лъжица растително масло и увеличете температурата до висока. Добавете пилешките ленти и гответе, като разбърквате често, докато пилешкото се свари и не е повече розово, около 5-7 минути. Извадете пилешкото от тигана и го оставете настрана.
4. Подгответе зеленчуците:
Добавете чесъна и джинджифила към тигана и задушете за 30 секунди, докато ароматът се усети. След това добавете червения и жълтия пипер, моркова и магданоз. Задушете зеленчуците за около 4-5 минути, докато станат хрупкави.
5. Подгответе соса:
В малка купа разбийте заедно соевия сос, соевия сос „хоисин“, оризовия оцет и меда или кленовия сироп. Изсипете соса върху зеленчуците в тигана и разбъркайте добре.
6. Загъстете соса:
Добавете пилешкото обратно в тигана заедно с кашуните. Добавете сместа от краставица и вода и гответе още 1-2 минути, или докато сосът се загъсти и всичко се смеси добре.
7. Завършете и сервирайте:
Разбъркайте нарязаните зелени кромидчета. Сервирайте този пикантен пилешки тиган с кашу върху готвен ориз или тестени изделия. Гарнирайте със сусамови семена, ако желаете.
Насладете се на този вкусен и здравословен пилешки тиган с кашу и зеленчуци!
