Seweryn Dominsky
Печена пилешка с подправка от магданоз и чесън
Този вкусен печен пилешки яйца е идеален за семейна вечеря или специално събиране. Той комбинира нежно, сочно пилешко месо с ароматна подправка от магданоз и чесън, която ще направи вкусовите ви бутони да танцуват. Сместа от подправки и чесън прави това класическо ястие на съвсем ново ниво, придавайки му аромат и невероятен вкус.
Продукти:
– 1 цяло пиле (около 4-5 паунда)
– 4 супени лъжици зехтин
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 1 супена лъжица настърган пресен розмарин
– 1 супена лъжица настърган свежа мащерка
– 1 супена лъжица настърган пресен петрушка
– 1 лимон, на половини
– Сол и черен пипер на вкус
– 1 чаша пилешки бульон
– 2 моркова, почистени и на парчета
– 2 стръка целина, на парчета
– 1 голям лук, на четвъртини
Инструкции:
1. Подгрейте фурната на 375°F (190°C).
2. Пригответе сместа от подправки: В малка купа смесете зехтина, настъргания чесън, розмарина, мащерката и петрушката. Разбъркайте добре, за да се получи паста.
3. Подправете пилето: Отцедете пилето с кухненски кърпи. Нежно разтегнете кожата на гърдите и бедрата, като плъзнете пръсти под нея. Намажете подправката от магданоз и чесън под кожата и по пилето, като осигурите равномерно покритие.
4. Подправете вътрешността: Подправете вътрешността на пилето със сол и пипер. Поставете половините лимон вътре.
5. Пригответе тавата за печене: Наредете морковите, целината и лука в дъното на голяма тава за печене. Излейте пилешкия бульон върху зеленчуците.
6. Печете пилето: Поставете пилето върху зеленчуците в тавата за печене. Полейте го с останалата част от сместа от подправки. Печете в предварително загрята фурна около 1 час и 30 минути, или докато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) и кожата стане златиста и хрупкава.
7. Полейте редовно: Всеки 30 минути полейте пилето със соковете в тавата, за да го запазите сочно и вкусно.
8. Оставете пилето да почине: След като се изпекло, извадете пилето от фурната и го оставете да почине за 10-15 минути, преди да го нарежете. Това позволява на соковете да се разпределят отново, гарантирайки нежна и сочна печка.
9. Поднесете: Нарежете пилето и поднесете с печените зеленчуци от тавата. Използвайте соковете от тавата като вкусен сос за овлажняване на пилето и зеленчуците.
Научете се на Печена пилешка с подправка от магданоз и чесън! Това ястие се допълва прекрасно с пюре от картофи или свеж салат.
