Mariusz Lewandowski
Пушен макарони със сирене: Богат и димен вариант на класическа уютна храна
Пушен макарони със сирене е декадентска версия на обичания класически вариант, предлагаща кремест сос от сирене, пропитан със забележим димен вкус, който добавя гурме акцент към ястието. Тази рецепта комбинира перфектно сварени макарони със смес от остър чедър и пушено гауда сирена, всичко това овехтено с хрупкави панировки за добавена текстура и вкус. Това е перфектното гарниране за барбекюта, семейни събирания или всеки повод, когато искате да впечатлите гостите си с уникална и вкусна уютна храна.
Съставки:
– 1 фунт (около 450 г) макарони лактители
– 4 супени лъжици несолено масло
– 1/4 чаша брашно
– 3 чаши прясно мляко
– 1 чаша крем
– 2 чаши настърган остър чедър
– 1 чаша настъргано пушено гауда сирене
– 1/2 ч.л. пушен червен пипер
– 1/2 ч.л. чесънов прах
– 1/2 ч.л. лук прах
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/2 чаша панировка панко
– 2 с.л. топено масло
– Пресен магданоз, нарязан (за гарниране)
Инструкции:
1. Сварете макароните: Загрейте голям тиган със солена вода до кипене. Добавете макароните и сварете според указанията на опаковката, докато остават „ал денте“. Изцедете и оставете на страна.
2. Пригответе соса от сирене: В голям тиган разтопете 4 супени лъжици масло на средна температура. Разбийте брашното и гответе за около 1-2 минути, докато започне да става златисто и издържа маслообоната миризма. Постепенно разбърквайте в млякото и крема, уверете се, че няма бучки. Продължете да готвите, като разбърквате постоянно, докато сместа се загъсти, около 4-5 минути.
3. Добавете сиренето и подправките: Намалете огънят и добавете остър чедър и пушено гауда сирене, по шепа, като разбърквате, докато се разтопят напълно. Добавете пушения червен пипер, чесъновия и луковия прах, сол и черен пипер на вкус.
4. Смесете макароните и соса: Добавете сварените макарони към соса от сирене и разбъркайте докато макароните се покрият равномерно.
5. Пригответе покритието: В малка купа смесете панировката панко с разтопеното масло, докато панировката е равномерно покрита.
6. Сглобете и печете: Предварително загрейте фурната на 350°F (175°C). Прехвърлете макароните и сиренето в намазана с масло форма за печене с размери 9×13 инча. Разпределете панировката с масло равномерно върху макароните и сиренето.
7. Печете: Поставете формата в предварително загрята фурна и печете за 20-25 минути, или докато панировката е златисто кафява, а сиренето се вспулва.
8. Гарниране и сервиране: Извадете от фурната и оставете да постои за няколко минути преди сервиране. Гарнирайте с нарязан пресен магданоз, ако желаете.
Наслаждавайте се на вашите богати, кремести и пушени макарони със сирене!
