Karol Smith
Печени брюкселски зеле с балсамов глазиран соус
Този вкусен страничен ястия комбинира земния вкус на печени брюкселски зеле със сладките и киселите нотки на балсамовия глазиран соус. Идеален за празнични събирания или за вечеря в делничен ден, тези подправени печени брюкселски зеле не само са вкусни, но и пълни с хранителни вещества. С хрупкава външност и нежен вътрешност, това ястие ще бъде хит сред всички на масата.
Съставки:
– 1.5 паунда брюкселски зеле, почистени и нарязани наполовина
– 3 супени лъжици зехтин
– 1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан
– 1 супена лъжица пресен чубрица, нарязан
– Сол и черен пипер на вкус
– 1/4 чаша балсамов оцет
– 1 супена лъжица мед или кленов сироп
– 1/4 чаша настърган пармезан (по избор)
Инструкции:
1. Предварително загрейте фурната на 400°F (200°C).
2. В голяма купа за смесване, разбъркайте брюкселските зеле със зехтина, розмарина, чубрицата, солта и пипера. Уверете се, че брюкселските зеле са равномерно покрити с подправките и маслото.
3. Разпределете брюкселските зеле в един слой в тава за печене. Уверете се, че има достатъчно разстояние между тях, за да се пекат правилно.
4. Печете в предварително загрятата фурна за 25-30 минути, или докато брюкселските зеле се позлатят и почернят на ръбовете. Разбъркайте на половина времето, за да осигурите равномерно печене.
5. Докато брюкселските зеле се пекат, пригответе балсамовия глазиран соус. В малка тенджера смесете балсамовия оцет и меда (или кленовия сироп). Загрейте до кипене, след което намалете температурата и оставете да къкри за около 5-7 минути, или докато сместа стане на сиропена консистенция. Махнете от котлона и оставете да изстине няколко минути.
6. След като брюкселските зеле са готови, прехвърлете ги в сервиращо съд. Изсипете балсамовия глазиран соус отгоре и, ако желаете, поръсете с настъргания пармезан.
7. Сервирайте веднага и се насладете на вкусните печени брюкселски зеле с балсамов глазиран соус!
