Seweryn Dominsky
Изискан Quiche Tart със свежи зеленчуци и грийер
Този аппетитен Quiche Tart е елегантно и универсално ястие, подходящо за всяко главно ястие през деня. Маслената, хрупкава кора обгръща кремообразното пълнеж, направено от свежи зеленчуци и богат грийер, правейки го чудесен избор за закуска, бранч, обяд или вечеря. Комбинацията от текстури и вкусове ще впечатли всеки гост и ще задоволи всеки вкус.
Съставки:
– 1 готов коричка за пай или домашно приготвено тесто за пай
– 1 с.л. зехтин
– 1 малка глава лук, ситно нарязан
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1 ч.ч. свеж спанак, нарязан
– 4 големи яйца
– 1 ч.ч. сметана или течна сметана
– 1 ч.ч. настърган грийер
– 1/2 ч.ч. настърган пармезан
– 1/2 ч.л. сол
– 1/4 ч.л. черен пипер
– 1/4 ч.л. млян джинджифил
Инструкции:
1. Приготви кората:
– Предварително загрейте фурната на 190°C.
– Поставете кората за пай в тава с диаметър 23 см, натискайки я в ръбовете и горе. Изрежете излишния тесто.
– Пробийте дъното на кората с вилица, за да предотвратите пукнатини.
2. Слепи печете кората:
– Подредете кората с хартия за печене или алуминиево фолио и поставете върху нея на теглите за пай или сухи бобове.
– Слепи печете кората в предварително нагрятата фурна за 10-12 минути или докато ръбовете започнат да се златисти.
– Махнете хартията и теглата, след това печете още 5-7 минути, докато дъното се разкраси. Оставете настрани да изстине леко.
3. Приготви зеленчуковия пълнеж:
– Докато кората се пече, загрейте зехтинът в голяма тиган на средно огнище.
– Добавете нарязания лук и нарязания червен пипер, гответе докато омекнат, около 5 минути.
– Добавете нарязания спанак и гответе още 2-3 минути, докато увяне.
– Махнете от огъня и оставете настрана.
4. Приготви яйчената смес:
– В средно купа, разбийте яйцата, сметаната или течната сметана, солта, пипера и мляния джинджифил, докато се смесят добре.
5. Сглобяване на Quiche:
– Равномерно разпределете сварените зеленчуци върху изстудената кора.
– Поръсете настъргания грийер и настъргания пармезан върху зеленчуците.
– Излейте яйчената смес върху зеленчуците и сиренето, уверете се, че пълнежът покрива всички празнини.
6. Печене на Quiche:
– Печете сглобения Quiche в предварително загрята фурна за 30-35 минути или докато средата стане фиксирана и горната част стане златисто.
– Махнете от фурната и оставете да изстине за 10 минути преди нарязване и сервиране.
Настанете се и се насладете на вашия вкусен Quiche Tart със свежи зеленчуци и грийер!
