Karol Smith
Пикантно пилешко с босилек по тайландски (Пад Кра Пао Гай)
Пикантното пилешко яхнене с босилек, известно и като Пад Кра Пао Гай, е страхотно ястие, въплъщение на богатата кулинарна традиция на Тайланд. Тази деликатесна наслада е перфектно съчетание на пикантни, пикантни и ароматни вкусове, което го прави неустоима наслада за всеки, който обича азиатската кухня. Често се сервира с жасминов ориз и с гарнитура от панирано яйце. Ключовият ингредиент в това ястие е тайския босилек, който му придава уникален вкусов завъртане.
Ингредиенти:
– 1 с.л. растително масло
– 4 скилидки чесън, настъргани
– 2-3 тайландски чушки, нарязани на ситно (регулирайте според предпочитанията си за пикантност)
– 1 паунд кайма от пиле
– 2 с.л. соев сос
– 2 с.л. рибен сос
– 1 с.л. сос от стопенки
– 1 ч.л. захар
– 1 чаша листа тайски босилек
– Сварен жасминов ориз, за сервиране
– Панирани яйца (опция), за сервиране
Инструкции:
1. Загрейте маслото: На голяма тиган или вок загрейте растителното масло на средно висока температура.
2. Задушете чесъна и чушките: Добавете настъргания чесън и нарязаните тайландски чушки в маслото и ги задушете около 30 секунди, докато понижат аромата си. Внимавайте да не изгори чесъна.
3. Добавете пилето: Добавете каймата от пиле в тигана и я препечете с дървена лъжица, докато пилето вече не е розово и започне да се запържва леко.
4. Подправете пилето: Добавете соевия сос, рибния сос, соса от стопенки и захарта към пилето. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки и оставете да се готви още 2-3 минути.
5. Добавете листата от босилек: Махнете тигана от котлона и добавете листата от тайски босилек. Разбъркайте ги в пилето, докато увяхнат.
6. Сервирайте: Сервирайте пикантното пилешко с босилек над топъл жасминов ориз и, при желание, следвайте всяко порционно ястие с панирано яйце.
Това ястие подчертава чудесната същност на уличната храна в Тайланд директно във вашата кухня. Насладете се!
