Пикантен корейски дак галби: Пикантно пържено пилешко с плодове и зеленчуци
Дак галби е популярно корейско ястие, известно с пикантния си пикантен вкус и ярката смес от нежно пилешко месо и разнообразни зеленчуци. Това ястие често се готви на масата пред гостите, което го прави забавно и интерактивно. Пикантната марината се смесва с пилешкото месо и зеленчуците по време на пърженето, създавайки вкусно и ситно ястие, което се комбинира перфектно с чаша каменна ориз.
Съставки:
- 450 г безкостни пилешки бутчета, нарязани на малки парчета
- 1 малка сладка картоф, очистена и нарязана на тънки филии
- 1 малка морков, очистена и нарязана
- 1/2 малка зеле, нарязано
- 1 малка лук, нарязан
- 120 мл оризови пите (ттукбокки), потопени в топла вода
- 2 стръка зелен лук, нарязан на парчета от 5 см
- 2 супени лъжици зехтин
Пикантна марината:
- 60 г гочуджанг (корейска червена чушка)
- 30 мл соев сос
- 15 мл гочугару (корейски червени чушки в стърготина)
- 15 мл захар
- 15 мл оризов оцет
- 15 мл сусамово масло
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 1 парче джинджифил, нарязано
- 15 мл кимион
Инструкции:
- В голяма купа смесете всички съставки за пикантната марината. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори и сосът се разбърка добре.
- Добавете пилешкото месо в купата и разбъркайте, докато всички парчета се покрият равномерно с марината. Оставете да маринува в хладилника за поне 30 минути, предпочитателно 1 час.
- Загрейте голяма, дебелодънна тиган или антипригарен тиган на средно висока температура. Добавете зехтина.
- Когато зехтина стане горещ, добавете маринованото пилешко месо в тигана и гответе около 5 минути, често разбърквайки.
- Намалете температурата до средно и добавете сладка картоф, морков, зеле и лук в тигана. Разбъркайте добре, за да се смесят. Гответе още 7-8 минути, докато зеленчуците започнат да омекнат.
- Отцедете потопените оризови пити и ги добавете към тигана, заедно със зеления лук. Разбъркайте всичко заедно и гответе още 5 минути, докато оризовите пите са нежни и ястието е добре загрято.
- Поднесете горещо, украсено с допълнителни кимион и зелен лук, ако желаете, заедно с каменен ориз.
Насладете се на пикантните, пикантни и наситени вкусове на това класическо корейско ястие дак галби!
The source of the article is from the blog trebujena.net