Неповторимо пушено пъдпъдъче със здравословен сос от чесън

2024-09-11
The Ultimate Smoked Quail with Garlic Sauce Extravaganza

Невероятно коприва с патладжан со сос от чесън

Описание: Опитайте кулинарно удоволствие с невероятната коприва с патладжан и сос от чесън. Това изискано ястие съчетава нежните, димни вкусове на копривата с богатата и кремообразна същност на соса от чесън, предлагайки гурме изживяване, идеално за специални поводи.

Рецепта:

Съставки:

  • 4 коприви, почистени и приготвени
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
  • 2 чаши дървени стърготини за пушене
  • 4 скилидки чесън, настъргани
  • 1 чаша готварска сметана
  • 1/2 чаша пилешки бульон
  • 2 супени лъжици несолено краве масло
  • 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан (опционално)

Инструкции:

  1. Подготовка на Копривата:
    • Разтъркайте равномерно копривата с зехтина. Насолете ги обилно със сол и прясно смлян черен пипер.
  2. Подготовка на Пургията:
    • Потопете дървените стърготини във вода за поне 30 минути.
    • Загрейте пургата си до 225°F (около 110°C). Поставете потопените дървени стърготини в чекмеджето или кутията за пушене на пургата.
  3. Пушене на Копривата:
    • Поставете подправените коприви на решетката на пургата. Пушете ги за 1.5 до 2 часа или докато вътрешната температура на копривата достигне 165°F (около 74°C).
    • Извадете копривата от пургата и ги оставете да почиват за няколко минути преди сервиране.
  4. Приготвяне на Соса от Чесън:
    • В тенджера на средно топло сложете кравето масло и задушете настъргания чесън, докато отдаде аромат, около 2 минути.
    • Добавете готварската сметана и пилешкия бульон, разбъркайте добре. Загрейте до леко кипене и оставете да ври около 5-7 минути, докато сосът се загъсти.
    • Овкусете със сол и черен пипер на вкус. При желание, добавете нарязания пресен магданоз за по-добър вкус и цвят.
  5. Сглобяване на Ястието:
    • Сервирайте копривата на тарелка и поръсете генерозно със соса от чесън.
    • За цялостно ястие, поднесете с пържени зеленчуци, пюре от картофи или свежа салата.

Насладете се на изисканите вкусове на пушена коприва, перфектно допълнени от декадентния сос от чесън в това гурме ястие, което с определеност ще разчувства вашия вкусови апарат!

Don't Miss

Cheese Stuffed Peppers

Пиперки, пълнени със сирене

Пиперки пълнени със сирене Пиперки пълнени със сирене са вкусно
Butternut Squash Ravioli with Sage Brown Butter Sauce

Талиатели с тиква батърнът и сос от жълт листен салвия

Равиоли с тиква и сос с масло от жълти салвия