Seweryn Dominsky
Небесно печено пиле с мед, сос сироча и екзотичен кахунски ечемик
Това ястие съчетава сладките и пикантни вкусове на мед и сироча с нежно пилешко месо, създавайки перфектно съчетание във всяка хапка. Екзотичният ечемик, пропит с кахунски подправки, добавя завладяващо смелия и ядлив компонент, като прави това ястие уникално и запомнящо се.
Съставки
# За пилето:
– 4 пилешки гърди
– 1/4 чаша мед
– 2 лъжици сос сироча
– 2 лъжици соя
– 1 лъжица зехтин
– 1 скилидка чесън, настърган
– 1 чаена лъжица пушена паприка
– Сол и черен пипер на вкус
# За ечемика:
– 1 чаша елда ечемик
– 1 лъжица зехтин
– 1 малка глава лук, настъргана
– 1 червен пипер, нарязан на кубчета
– 1 стъбло целина, нарязано на кубчета
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 2 чаши зеленчуков бульон
– 1 чаена лъжица кахунска подправка
– Сол и черен пипер на вкус
– Свежо настъргано магданоз за сервиране
Инструкции
# Приготвяне на пилето:
1. В купа смесете мед, сос сироча, соя, зехтин, чесън и пушена паприка. Разбийте добре.
2. Разпределете пилешките гърди в голямо запечатано пликче или плитка чиния. Изсипете марината върху пилето. Запечатайте пликчето (или покрийте чинията) и оставете да маринува в хладилника за поне 30 минути или до 4 часа за по-интензивен вкус.
3. Предварително загрейте грила или фурна на 190°C.
4. Извадете пилето от марината, отцедете излишъка и поръсете с сол и черен пипер.
5. Печете или гответе пилето за 20-25 минути или докато е готово и вътрешната температура достигне 74°C. Обърнете на половина времето на готвене, за да се гарантира равномерно готвене.
6. Оставете пилето да почине преди да нарежете.
# Приготвяне на ечемика:
1. Изплакнете елда ечемика под студена вода.
2. В голям тенджер разгрейте зехтина на средно топло. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 3 минути.
3. Добавете червения пипер, целината и чесъна; гответе още 3-4 минути, докато зеленчуците омекнат.
4. Поръсете елда ечемика и гответе 1-2 минути, за да се леко запържи.
5. Добавете зеленчуковия бульон и кахунската подправка. Доведете сместа до кипене, намалете температурата на ниско, покрийте и оставете да къкри за 30-40 минути, докато ечемика е нежен и течността е абсорбирана.
6. Подправете с сол и черен пипер на вкус.
Поднасяне:
1. Поставете порция кахунски ечемик на всеки тарелка.
2. Нагоре с нарязано пиле с мед и сироча.
3. Украсете с настърган магданоз.
4. Поднесете веднага и насладете се!
Това Небесно печено пиле с мед, сироча и екзотичен кахунски ечемик определено ще бъде хит на вашия следващ обяд!
