Mariusz Lewandowski
Небесно кремави авокадови енчилади, идеални за всякакъв повод
Готови сте да разнообразите вкусовете на бъбреците си с пищно кремообразно плънка, завита в меки тортили, тези небесно пълнезни авокадови енчилади със закуска са сигурни, че ще станат любими на цялото семейство. Комбинирайки гладката, маслената текстура на авокадото с празничното вълшебство на енчиладите, това ястие обещава вкусно изживяване, което е уютно и хранително.
Съставки:
– 2 узрели авокада
– 1 малка лук, нарязан на ситно
– 1 чаша настъргано сирене (чедър или Монтерей Джак)
– 1 чаша пресно нарязан спанак
– 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
– Сокът на 1 лимон
– 8 малки тортили от брашно или царевица
– 1 чаша енчилада сос
– Сол и пипер на вкус
– Кисело мляко и нарязан копър за поръсване
Инструкции:
1. Предварително затоплете фурната: Загрейте фурната на 190°C.
2. Пригответе плънката от авокадо:
– Нарежете авокадата на половини, извадете костилката и я избийте в купа.
– Измийте авокадото с лимоновия сок, със сол и пипер на вкус.
– В друг тиган запържете нарязаната лук и нарязания чесън, докато станат меки и ароматни. Добавете нарязания спанак и гответе докато омекне.
– Смесете запържената лук, чесън и спанак с измазания авокадо и половината от настърганото сирене.
3. Сглобете енчиладите:
– Разпънете тортилата и сложете щедра порция от плънката от авокадо в средата.
– Завийте тортилата стегло и я поставете с шева надолу в подходяща за печене форма. Повтаряйте с останалите тортили и плънка.
4. Добавете енчилада сос:
– Разлейте енчилада соса равномерно върху завитите тортили.
– Поръсете останалото сирене отгоре.
5. Печете:
– Покрийте формата за печене с фолио и гответе в предварително загрятата фурна около 20 минути.
– Махнете фолиото и гответе още 10 минути, или докато сиренето стопи и започне да кипи.
6. Поднесете и поднесете:
– След като сварите, извадете енчиладите от фурната и ги оставете да се охладят малко.
– Овесете с късче кисело мляко и нарязан копър.
Поднесете тези авокадови енчилади със сирене топли и се насладете на ястие, което е кремаво, вкусно и напълно удовлетворително!
