Karol Smith
Небесни зеленчукови кюфтета с трохи наденицата за превъзходни удоволствия по време на закуска
Тези хрупкави кюфтета от тиквички са идеалното допълнение към всяка закуска или лека вечеря. Напълнени с пресни подправки, допълнени с малко сирене и златен кор, тези кюфтета са и вкусни, и здравословни. Всеки залитащ залепващ залп разкрива смесица от жив пикантен вкус на тиквичка и ароматната присъствие на подправките, заличен с богатия вкус на сиренето. Идеални за уютно семейно събиране или елегантно следобедно чайче, тези кюфтета са сигурно впечатляващи както по вкус, така и по представяне.
Съставки:
– 2 големи тиквички, настъргани
– 1 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаша ситно нарязан пресен магданоз
– 1/4 чаша ситно нарязан пресен копър
– 1/4 чаша настърган пармезан
– 1/3 чаша бяло брашно
– 1 голямо яйце, разбито
– 2 скилидки чесън, настъргани
– 1/4 чаена черен пипер
– 1/4 чаена бакпулвер
– Зехтин за пържене
Инструкции:
1. Пригответе тиквичките:
– Поставете настърганите тиквички в цедка и поръсете със сол. Оставете да постои за около 10 минути, за да се отцеди влагата.
– След 10 минути използвайте чиста кухненска кърпа или плат, за да отцедите излишната вода от тиквичките. Този стъпка е от съществено значение, за да се осигури, че кюфтетата ви са хрупкави, а не влажни.
2. Смесете тестото за кюфтета:
– В голяма купа смесете отцедените настъргани тиквички, нарязания магданоз, копър, пармезан, брашно, разбитото яйце, настърганият чесън, черния пипер и бакпулвер.
– Меко разбъркайте, докато се смесят добре. Сместа трябва да е лепкава, но не твърде влажна. Ако изглежда твърде мокра, добавете малко повече брашно.
3. Формирайте кюфтета:
– Загрейте щедро количество зехтин в голяма тиган на средно огрев.
– Направете около 2 лъжици от сместа за тиквичките в ръцете си, формирайте плосък кюфте и го внимателно поставете в горещия зехтин. Повторете с останалата смес, като се уверите, че не претоварвате тигана.
4. Пригответе кюфтетата:
– Гответе кюфтетата за около 3-4 минути от всяка страна или докато станат златисто-кафяви и хрупкави.
– Прехвърлете готвените кюфтета на чиния, подплатена с хартия, за да се отцеди излишният зехтин.
5. Предложения за сервиране:
– Сервирайте тиквичките кюфтета топли, поръсени със свежи подправки и с малко кисело мляко или гръцко кисело мляко, ако желаете.
Тези небесни зеленчукови кюфтета с трохи наденицата са сигурно любими. Лесни са за приготвяне, пълни с вкус и идеални за всякакъв повод. Насладете се!
