Karol Smith
Небесен пилешки сате с пикантен орехов сос
Пилешкият сате е популярно югоизточноазиатско ястие, представено с мариновани, печени пилешки парчета на шпажки, поднесени с богат, пикантен орехов сос. Това е перфектната комбинация от солено, сладко и пикантно, която го прави неповторимо предястие или основно ястие.
Съставки:
За пилешкия сате:
– 1 паунд пилешки гърди или бутчета без кожа, нарязани на тънки ивици
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица рибен сос
– 1 супена лъжица кафяво захар
– 1 супена лъжица пресен сок от лайм
– 1 чаена лъжичка куркума
– 1 чаена лъжичка мляно кориандър
– 1 чаена лъжичка мляно кимион
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– 1 супена лъжица растително масло
– Дървени шпажки, натопени във вода за 30 минути
За ореховия сос:
– 1/2 чаша гладък краве масло
– 1/4 чаша соев сос
– 1/4 чаша кокосово мляко
– 1 супена лъжица кафяво захар
– 1 супена лъжица пресен сок от лайм
– 1 супена лъжица сироча или друг подправящ сос (да се регулира според вкуса)
– 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
– 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
– Вода, според необходимост, за разреждане на соса
Инструкции:
1. Пригответе маринатата:
В купа смесете соевия соус, рибния сос, кафявата захар, сока от лайм, куркумата, кориандъра, кимиона, чесъна и растителното масло. Разбъркайте добре.
2. Намулете пилешкото месо:
Добавете парченцата пилешко в маринатата, като се уверите, че са добре покрити. Покрийте и оставете в хладилника за поне 1 час или през нощта за по-добър вкус.
3. Пригответе ореховия сос:
В средна купа за смесване комбинирайте кравето масло, соевия соус, кокосовото мляко, кафявата захар, сока от лайм, сирочата, джинджифила и чесъна. Разбъркайте докато стане гладко. Ако сосът е твърде гъст, разредете го с вода, като добавяте по една лъжица, докато достигнете желаната консистенция.
4. Подгответе грила:
Загрейте грила или грил тиган до средно висока температура. Леко напръскайте решетката с масло, за да предотвратите залепването.
5. Сглобете шпажките:
Нанизайте маринованите пилешки ивици върху натопените дървени шпажки.
6. Печете пилешкото месо:
Печете пилешките шпажки за около 3-4 минути от всяка страна, докато се изпекат и леко зачервят.
7. Поднесете:
Извадете пилешкия сате от грила и сервирайте топъл, придружен от захарен орехов сос. Гарнирайте с нарязан копър и лимонови сектори, ако желаете.
Настанете невероятните вкусове на този Небесен пилешки сате с пикантен орехов сос, ястие, което със сигурност ще стане фаворит във вашата кухня!
