Пиперки, пълнени с киноа и черни фасули – Богато на хранителни вещества, ароматно ястие
„`html
Пиперките, пълнени с киноа и черни фасули, са вкусно и здравословно ястие, идеално за вегетарианци и всеки, който търси хранителна вечеря. Тези пиперки са пълни с протеинова киноа, фиброзни черни фасули и разнообразни свежи зеленчуци, всичко това овкусено с разтопено сирене за неустоим завършек. Това ястие не само е визуално привлекателно, но също и пълно със вкусове и текстури, които ще задоволят вашия вкус.
Съставки:
- 4 големи пиперки (всякакъв цвят)
- 1 чаша киноа, измита
- 1 кене (15 унции) черни фасули, прецедени и измити
- 1 чаша царевични зърна (свежи, консервирани или замразени)
- 1 малка червена луковица, нарязана на ситно
- 1 чаша нарязани домати
- 1 чаша настъргано сирене (чедър, моцарела или любимата ви смес)
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- 1 чаена лъжица кимион
- 1 чаена лъжица пушена паприка
- Сол и черен пипер на вкус
- Свеж копър за гарниране (по избор)
- 1 лимон, нарязан на клинчета (по избор)
Инструкции:
- Загрейте фурната на 375°F (190°C).
- Изрежете върховете на пиперките и извадете семената и мембраните. Отложете настрана.
- В среден тенджер, загрейте 2 чаши вода докипяване. Добавете измитата киноа, намалете топлината на минимум, покрийте и оставете да къкри около 15 минути, докато киноата се свари и водата се абсорбира. Разкъсайте с вилица и отложете настрана.
- В голяма тиган, загрейте зехтина на средно топло. Добавете нарязаната червена лук и гответе докато омекне, около 3-4 минути.
- Добавете ситно нарязания чесън, кимиона и пушената паприка и продължете да готвите още минута, докато се усети ароматът им.
- Добавете нарязаните домати, черните фасули, царевичните зърна и сварената киноа. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе 5-7 минути, като разбърквате от време на време, докато се смесят и загреят всички съставки.
- Свалете тигана от котлона и добавете половината нарязано сирене.
- Напълнете всяка пиперка с микса от киноата, леко натъпквайки я. Поставете пиперките в подходяща за печене форма.
- Намачкайте останалото нарязано сирене отгоре на пиперките.
- Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути, или докато пиперките станат меки и сиренето се разтопи и зачерви.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади леко, преди да сервирате. Поднесете с пресен копър и клинчета лимон, ако желаете.
Насладете се на пиперките, пълнени с киноа и черни фасули!
„`
The source of the article is from the blog oinegro.com.br