Абсолютно Вкусен Ризото с Гъби от Mmmmm
Разкоштайте се с кремавото, уютно удоволствие от абсолютно вкусното Ризото с Гъби от Mmmmm. Това класическо италианско ястие комбинира нежни, ароматни гъби с кремав ориз Arborio, създавайки симфония от вкус и текстура, подходяща за всякакъв специален повод или уютна вечер.
Съставки:
– 1 1/2 чаши ориз Arborio
– 1 фунт смесени гъби (като кримини, шиитаке и бутон), нарязани
– 1 малка глава лук, нарязана на фини парчета
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 4 чаши зеленчуков или пилешки бульон
– 1 чаша сухо бяло вино
– 1/2 чаша настърган Пармезан
– 1/4 чаша крем
– 2 с.л. зехтин
– 2 с.л. масло
– Сол и черен пипер на вкус
– Свеж магданоз, нарязан на ситно (за гарниране)
Инструкции:
1. Подготвяне на бульона:
– В среден тенджер, доведете бульона до вриене на слаб огън. Поддържайте топлотата през целия процес на готвене.
2. Запържете гъбите:
– В голяма тиган, загрейте зехтина на средно-висока температура. Добавете нарязаните гъби и ги запържете, докато станат златисто кафяви и течността им изпари, около 8-10 минути. Извадете гъбите от тигана и ги оставете настрани.
3. Задушете ароматите:
– В същия тиган разтопете маслото. Добавете нарязания лук и го задушете докато стане прозрачен, около 3-4 минути. Добавете нарязания чесън и гответе още една минута.
4. Подсушете ориза:
– Добавете ориза Arborio в тигана и разбъркайте, за да покриете зърната с маслото и маслото. Подсушете ориза около 2 минути, докато ръбовете станат прозрачни, но центърът им остане непрозрачен.
5. Зацапване с вино:
– Изсипете бялото вино и разбърквайте непрекъснато, докато се абсорбира напълно от ориза.
6. Добавете бульона:
– Започнете да добавяте топлия бульон към ориза, по един талк (около 1/2 чаша) наведнъж. Разбърквайте постоянно и изчакайте, докато почти цялата течност се абсорбира, преди да добавите следващата порция. Продължавайте този процес, докато оризът стане кремав и нежен, но все още има леко късче (al dente), около 18-20 минути.
7. Довършете ризотото:
– Разбъркайте в запържените гъби, настъргания Пармезан и крема. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Гответе още 2-3 минути, за да се сместят вкусовете.
8. Поднесете:
– Махнете ризотото от огъня и го оставете да почине за минута. Поднесете го на чиния, поръсете с настърган магданоз и сервирайте веднага, наслаждавайки се на всеки капчук от това прекрасно ястие.
Насладете се на абсолютно вкусното Ризото с Гъби от Mmmmm с чаша от любимото си бяло вино за перфектно гурме изживяване!
The source of the article is from the blog mivalle.net.ar