Seweryn Dominsky
Кесадиля с мексикански пилешко и разноцветни чушки
Кесадилята с мексиканско пилешко и разноцветни чушки е вкусно и наситено ястие, което комбинира нежно пилешко месо, разнообразие от ярки чушки и разтапящо се сирене, всичко това в хрупкави тортили. Перфектна за бърз обяд или неформална вечеря, тази кесадиля е пълна с мексикански вкусове и е гарантиран хит както за деца, така и за възрастни.
Съставки:
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 пилешки гърди без кожа и кости, нарязани на кубчета
– 1 червена чушка, нарязана
– 1 зелена чушка, нарязана
– 1 жълта чушка, нарязана
– 1 малка глава лук, нарязана
– 2 скилидки чесън, нарязани
– 1 чаена лъжичка кимион
– 1 чаена лъжичка чили
– Сол и черен пипер на вкус
– 4 големи флор тортили
– 2 чаши сирене по мексикански
– Сметана, салса и гуакамоле за сервиране
Инструкции:
1. Загрейте зехтина в голяма тиган на средно висока температура. Подправете пилешкото, кубчета и гответе докато се загорят, около 5-7 минути. Извадете пилешкото от тигана и оставете настрани.
2. Добавете нарязаните чушки и лук в същия тиган. Гответе докато зеленчуците станат нежни, около 5 минути. Подправете с чесън, кимион, чили, сол и пипер. Върнете пилешкото в тигана и разбъркайте, гответе още минута-две, за да се смесят вкусовете.
3. Загрейте тортила в друг голям тиган на средно нагреване. Посипете 1/2 чаша настъргано сирене върху едната половина на тортилата. Наредете четвърт от пилешката и чушката смес отгоре, след което сложете тортилата на половина, за да запече всичко.
4. Гответе кесадилята докато сиренето се разтопи и тортилата стане златиста и хрупкава, около 3 минути от всяка страна. Повторете с останалите тортили и плънката.
5. Нарежете кесадилятата на клинчета и сервирайте горещи със сметана, салса и гуакамоле отстрани.
Насладете се на вкусната кесадиля с мексиканско пилешко и разноцветни чушки!
