Joe Roshkovsky
Чийзкейк с луди цитрусови ядки
С наслада се вкусете със сочен и кремообразен десерт, този Чийзкейк с луди цитрусови ядки. Този възторжен чийзкейк комбинира освежаващите вкусове на лимон, лайм и портокал, правейки го перфектна наслада за всякакъв повод. Плътното, богато плънка се съчетава страхотно с маслената кексова кора, създавайки хармоничен баланс на текстури и вкусове.
Съставки:
За кората:
– 1 ½ чаши бисквити от грахам
– ¼ чаша захар
– ½ чаша разтопено масло
За плънката:
– 3 (8 унции) пакета крем сирене, омекнали
– 1 чаша захар
– 3 големи яйца
– 1 чаена лъжица ванилов екстракт
– Кората на 1 лимон
– Кората на 1 лайм
– Кората на 1 портокал
– ¼ чаша пресен сок от лимон
– ¼ чаша пресен сок от лайм
– ¼ чаша пресен сок от портокал
За гарнитурата:
– Крем
– Допълнителни цитрусови ядки за украса
Инструкции:
1. Загрейте фурната на 325°F (163°C). Намажете леко с масло или спрей за готвене 9-инчов с форма за чийзкейк.
2. Пригответе кората: В средна купа смесете бисквитите от грахам, захарта и разтопеното масло, докато се смесят добре. Натиснете сместа добре в дъното на подготвената форма за чийзкейк, за да се получи равен слой.
3. Пригответе плънката: В голяма купа разбийте крем сиренето и захарта с електрически миксер докато стане гладко и кремообразно. Добавете яйцата по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете и ваниловия екстракт, кората на лимон, лайм, портокал и соковете.
4. Излейте плънката върху кората в формата за чийзкейк, разтопете я равномерно.
5. Печете чийзкейка: Поставете формата за чийзкейк върху тава, за да уловите всякакви капки. Печете в предварително загрята фурна за 50-60 минути или докато ръбовете се стегнат и центърът е леко клатещ. Изключете фурната и оставете чийзкейка да се охлади вътре с вратата леко отворена за около 1 час.
6. Извадете чийзкейка от фурната и оставете да се охлади напълно на стайна температура. След като се охлади, оставете го в хладилника поне 4 часа или през нощта за най-добри резултати.
7. Сервирайте: Когато сте готови да сервирате, плъзнете нож около ръбовете на чийзкейка, за да я освободите от формата. Махнете страните на формата за чийзкейк. Украсете с крем и допълнителни цитрусови ядки, ако желаете. Нарежете и се насладете на вашия Чийзкейк с луди цитрусови ядки!
