Кунг Пао Пиле: Остър китайски соте със зеленчуци и ядки

Кунг Пао Пиле: Пикантно Китайско Подправено Стъргане със Сминдук и Зеленчуци

Кунг Пао Пилето е класическо китайско ястие, което доставя изкушаващо съчетание от пикантни, ароматни и сладки вкусове. Това стъргане включва нежни парчета пилешко месо, хрупкави сминдуци и цветни зеленчуци, всичко завито в смел и леко киселав сос. То е идеално за всеки, който обича малко пикантност в храната си и е достатъчно бързо за приготвяне през заетите вечери.

Съставки:
– 1 паунд (450 г) пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета с дължина 1 инч
– 1 червена чушка, нарязана на кубчета
– 1 зелена чушка, нарязана на кубчета
– 3 стръка пресни лукчета, нарязани
– 1/2 чаша несолени сминдуци
– 3 скилидки чесън, настъргани
– 1 парче прясно настърган джинджифил
– 10-15 сушени червени чили (регулирайте според предпочитаната пикантност)
– 2 супени лъжици зехтин
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 супена лъжица хоисин сос
– 1 супена лъжица оризов оцет
– 1 супена лъжица захар
– 1 чаена лъжичка царевично нишесте
– 2 супени лъжици вода
– 1 чаена лъжичка сусамово масло (по избор)
– Варен ориз, за сервиране

Инструкции:
1. Пригответе соса: В малка купа смесете заедно соевия сос, хоисин соса, оризовия оцет, захарта, царевичното нишесте и водата, докато се получи хомогенна смес. Оставете настрана.

2. Загрейте маслото: В съд за пържене или голяма тиган, загрейте зехтинът на средно висока температура.

3. Пригответе пилето: Добавете нарязаното пилешко месо в съда и го задушете, докато се зачерви и се свари, около 4-5 минути. Извадете пилето от съда и оставете настрана.

4. Запържете ароматичните подправки: В същия съд, добавете чесъна, джинджифила и сушените червени чили. Препържете около 30 секунди, докато ароматите се освободят, като внимавате да не изгорите чесъна.

5. Добавете зеленчуците: Прибавете червените и зелените чушки в съда и ги задушете за 2-3 минути, докато започнат да омекнат.

6. Обединете всичко: Върнете приготвеното пилешко месо в съда заедно с нарязаните зелени лукчета и сминдуците. Разбъркайте добре.

7. Вмесете соса: Изсипете приготвения сос над пилето и зеленчуците. Разбъркайте добре, за да покриете равномерно всичко. Оставете да се свари още 1-2 минути, докато сосът плътне и всичко се загрее.

8. Приключете ястието: По желание, поръсете сусамовото масло над ястието и разбъркайте за финален завършек.

9. Сервирайте: Поднесете Кунг Пао Пилето топло върху порция варен ориз.

Насладете се на това вкусно и пикантно Кунг Пао Пиле, което ще ви донесе капка аутентична китайска кухня на масата ви!