Кумкватен марципанов кейк с коричка от цитрусови плодове – Вкусен бадемов кейк с уникален завъртан.

Кумкуат-марципанов деликатесен кекс с ароматен вкус на цитрус

Този вкусен кекс с кумкуат и марципан е уникално и освежаващо лакомство, което съчетава живите цитрусови вкусове на кумкуат с деликатната сладост на марципана. Ароматът от кумкуат добавя наистина забележително допълнение, правейки този кекс изискана наслада, подходяща за всякакъв повод.

Съставки:

• 1 чаша кумкуат, нарязани и без семки
• 1 чаша захар (за сироп от кумкуат)
• 1 чаша вода (за сироп от кумкуат)
• 1 1/2 чаши брашно
• 1/2 чаша бадемово брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода
• 1/2 ч.л. сол
• 1/2 чаша несолено масло
• 1 чаша захар
• 3 големи яйца
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1/2 чаша кисело мляко
• 1/2 чаша марципан, настърган
• Коричка от кумкуат (от 5-6 кумкуата)
• Пудра захар за поръсване (по избор)

Инструкции:

1. Загрейте фурната на 350°F (175°C). Намажете и нахлупете 8-инчов кръгъл тавичен модел.
2. Смесете нарязаните кумкуат, 1 чаша захар и 1 чаша вода в малка тенджера. Гответе на средно огнище, като разбърквате от време на време, докато кумкуатите се омекнат и течността се намали до сироп, около 15 минути. Оставете настрани да се охлади.
3. В средна купа разбийте заедно брашното, бадемовото брашно, бакпулвера, содата и солта.
4. В голяма купа разбийте мекото масло и 1 чаша захар заедно, докато стане пухкаво и светло.
5. Добавете по едно яйце наред към сместа от масло, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавете ваниловият екстракт.
6. Постепенно добавяйте сухите съставки към сместа от масло, чередувайки с киселото мляко. Начинайте и завършете със сухите съставки, разбърквайки само докато се смесят.
7. Нежно смесете настъргания марципан и коричката от кумкуат, докато се разпределят равномерно.
8. Изсипете тестото в приготвената тава за кекс и изгладете горната част. Наредете охладените нарязани кумкуати равномерно по повърхността.
9. Печете за 40-45 минути или докато клечката, поставена в центъра, излезе чиста. Оставете кекса да се охлади във формата за 10 минути, след това прехвърлете върху мрежа, за да се охлади напълно.
10. Преди сервиране поръсете върха на кекса с пудра захар, ако желаете.

Насладете се на този вкусен Кумкуат-марципанов кекс с чаша чай или кафе и се насладете на изкушаващото съчетание от цитрус и бадемови вкусове!